أسرار تدميس الفول الجاهز أعملي الفول المدمس في البيت بطعم زي الزبدة
لا يخلو أى منزل من وجود الفول المدمس حيث تشتهر مصر والدول العربية بتناول الفول المدمس حيث وجود طبق الفول على مائدة الإفطار يعتبر طبق أساسى عند جميع المصريين مع طبق الجبنة وطبق الطعمية والسلطة الخضراء مع كوب الشاى الساخن، ويتواجد طبق الفول على مائدة الغذاء وعلى مائدة العشاء فالفول المدمس يتوافر مكوناته فى جميع البيوت ويتوافر أيضا فى معظم المحلات والأسواق التجارية بأسعار بسيطة جدا، ويحتاج عمل الفول فى البيت إلى الفول والطماطم والماء وعصير الليمون والعدس والجزر والأرز، ويختلف عمل الفول المدمس على حسب الرغبة فالبعض لا يفضل أى إضافات إلى طبق الفول غير عصير الليمون والكمون وزيت الزيتون، والبعض يفضل إضافة السجق أو البيض أو البسطرمة أو اللانشون، ويفضل عمل الفول المدمس فى المنزل حتى توفرى فى ميزانية المنزل وتحافظى على صحتك وصحة أفراد الأسرة لأنك تضمنى نظافة عمل الفول، وتضمنى نظافة مكوناته أما الفول الذى يتم شرائه من المطاعم لا يفضل لأن مضاف إليه مواد تعمل على تسويته بسرعة وهذه المواد تسبب أمراض كثيرة وتسبب فى نقص المناعة، ويمكن تخزين الفول المدمس فى أكياس فى فريزر الثلاجة لحين إستخدامه.
مكونات عمل الفول المدمس الشهى
- كيلو واحد من الفول
- إثنين حبة من الطماطم
- كمية مناسبة من الماء
- ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الفول المدشوش
- ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من عصير الليمون
- إثنين ملعقة كبيرة الحجم من العدس
- ثمرة واحدة من الجزر المبشور
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الأرز
- ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الملح الأبيض
طريقة عمل الفول المدمس
- أولا يتم غسل الفول جيدا بالماء ثم ينقع الفول فى إناء به ماء لمدة يوم كامل لأن نقعه يعمل على تسوية الفول بسرعة.
- وبعد ذلك نحضر دماسة الفول ونضع بها الماء ونرفعه على النار ونتركه وعند الغليان نضيف الفول والطماطم المقطع وعصير الليمون والعدس والجزر المبشور والأرز والفول المدشوش.
- ونتركه يغلى على نار هادئة لمدة ساعة، وبعد ذلك نرفعه من على النار ونضعه على السخان الكهربائى لمدة ثلاثة ساعات مع المتابعة بتزويد الفول بالماء الساخن عند نقصه.
- وبعد مرور الوقت وقبل مرحلة النضج نقوم بوضع ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الملح، وبعد ذلك نرفع الفول من على السخان ونتركه جانبا حتى يبرد.
- وبهذا يصبح الفول المدمس جاهز لتناوله ساخن بأحلى وأجمل طعم وبنكهة رائعة بجانب طبق من المخلل بإستخدام هذه الطريقة الرائعة، وبألف صحة وهنا لكى ولأفراد أسرتك.
تعليقات