طريقة عمل الطحينة الأصلية ب3 مكونات فقط في المنزل

تعد الطحينة الأصلية، واحدة من الأغذية الغنية بالأحماض الدهنية المفيدة، لأنها تحتوي علي نسبة جيدة من البوتاسيوم والتي يمكن أن تلعب دورا مهما في إدارة مستويات ضغط الدم كما أن مضادات الأكسدة الموجودة فيها تسعدا في التقليل الالتهابات، وهي تعد من الأشياء الضرورية تقريباً في كل منزل، حيث نحتاجه لعمل بها أمور عديدة مثل سلطات الطحينة بنكهات مختلفة، و يعتبر إعداد الأكلات من أكثر ما تهتم ربات البيوت بالبحث عنه، يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة بدلاً من شرائها غالية الثمن، لذلك سوف نتعرف من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، علي طريقة عمل الطحينة الأصلية في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل الطحينة الأصلية

تتكون من مقادير بسيطة متوفرة في كل منزل وهي كالتالي:-

• كيلو وربع من السمسم الأبيض النيئ.
• كوب ونصف كبير من زيت الزيتون.
• 5 أكواب وربع من الدقيق الأبيض.
• معلقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

سوف نقدم إليكم خطوات تحضير الطحينة الأصلية في المنزل وهي كالتالي:-

1. نحضر صينية كبيرة ثم نفرد عليها السمسم الأبيض النيئ، ثم نزيل الشوائب الموجودة به.
2. بعد ذلك نحضر مقلاة ونضع فيها السمسم ثم نضعها علي نار متوسطة، ونقلب السمسم حتي يصبح لونه ذهبياً.
3. ثم نرفع المقلاة من علي نار ونترك السمسم حتي يبرد، ثم نحضر الكبة ونضع الدقيق الأبيض علي السمسم المطحون، ونقلب باستخدام معلقة خشبية حتي يمتزجا.
4. بعد ذلك نشغل الكبة مرة أخرى علي خليط السمسم والدقيق، ثم نضيف إليه الملح وزيت الزيتون تدريجياً.
5. ثم مع الاستمرار في الخلط حتي يمتزج الخليط ونحصل علي قوام الطحينة المناسب.
6. بعد ذلك نقوم بحفظ الخليط في برطمان زجاجي محكم الغلق في الثلاجة، لتصبح جاهزة في أي وقت للاستخدام بجانب العديد من الأطباق.

سر نجاح الطحينة في المنزل

هناك بعض النصائح يجب أتباعها وهي كالتالي:-

• إذا خرجت الطحينة بقوام صلب نضيف لها زيت مع الخلط حتي تصبح قوامها مناسب.
• من الممكن استخدام زيت الذرة بدلاً من زيت الزيتون ولكن الأفضل استخدام زيت الزيتون.
• يجب عدم وضع الزيت والملح مرة واحدة أثناء الخلط ولكن تدريجياً.

طريقة عمل سلطة الطحينة

من هنا سوف نتعرف علي خطوات تحضير سلطة الطحينة وهي كالاتي:-

1. يتم فرم 4 فصوص من الثوم فرماً ناعماً، ثم نضيف عليه كوب ونصف من الطحينة.
2. ثم نضع عليهم كوب من عصير الليمون ويتم خلطهم جيداً.
3. بعد ذلك نضيف 3 ملاعق كبار من الماء، إلي الخليط السابق ويتم التقليب جيداً.
4. ثم نضيف عليهم كمون وملح مع التقليب المستمر، ثم يوضع الخليط في طبق التقديم ويقدم بالهناء والشفاء.

فوائد الطحينة للجسم

هناك بعض الفوائد المهمة وهي كالتالي:-

• تحتوي علي العديد من الفيتامينات مثل النحاس والزنك والحديد.
• تقوي وتدعم الجهاز المناعي مما يقوي الجسم ضد أي عدوي بكتيرية.
• تحتوي علي نسبة جيدة من البوتاسيوم.
• تمتلك خصائص مضادة للأكسدة ممتازة للبشرة.
• تساعد علي إدرار الحليب لدى المرضعة.
• تعمل علي خفض معدل الكوليسترول الضار في الدم.

فوائد السمسم للجسم

هيا بنا نذكر لكم من هنا بعض فوائده الصحية وهي كالاتي:-

1. يحتوي علي العديد من العناصر الغذائية مثل الفسفور والكالسيوم و مغنسيوم.
2. يعمل علي تنظيم ضغط الدم.
3. يحافظ علي صحة القلب.
4. يعمل علي تنظيم مستويات الهرمونات.
5. خفض مستويات الكولسترول في الجسم.
6. يعمل علي محاربة السرطانات.
7. غني بالمعادن والألياف اللازمة للجسم.