طريقه عمل لقمة القاضي المقرمشةوالسر بملعقة واحدة من هذا المكون

لقمة القاضي المقرمشة وسر القرمشة ،فهي من الحلويات اللذيذة والشهية والمحببة للأطفال والكبار وخصوصا في شهر رمضان المبارك ولسهولة عملها في المنزل بمكونات بسيطة، فهي لا تحتاج إلى مكونات كثيرة فهي عبارة عن دقيق وماء وأشياء اخرى بسيطة، ولذلك تقوم ربات البيوت بعملها في المنزل بطريقة سهلة وسريعة وبمكونات موجودة في المنزل وتعتبر لقمة القاضي من الحلويات الخفيفة ولذلك تعتبر من أحلي الحلويات الشرقية التي يتميز بها الشعب المصري تجدها يقدمها الكثير من المحلات وخاصة في شهر رمضان سوف نتعلم طريقته وسر القرمشة الرهيب وهذا السر هو النشا الرائع حيث يعمل علي جعل اللقيمات أكثر قرمشة  ومن خلال هذا المنشور من موقع ثقفني سوف نتعرف معا على طريق عمل لقمة القاضي المقرمشةوالسر بملعقة من هذا المكون.

مكونات عمل لقمة القاضي المقرمشةوالسر بملعقة واحدة من هذا المكون

هذه هي مكونات عمل لقمة القاضي بأسهل الطرق المتوافرة في كل بيت هيا نعترف عليها :-

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• كوب ونصف من الماء.
• رشه من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ملعقة كبيرة من النشا.
• زيت غزير للقلي .
• مكونات الشربات 
• كوبان من السكر.
• كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونه.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشةوالسر بملعقة واحدة من هذا المكون

نتحدث الآن عن طريقة عمل لقمة القاضي بكل سهولة ويسر بالخطوات كما يلي :-

1. نحضر وعاء نظيف ثم نقوم بوضع السكر والماء ونضعه على النار.
2. بعد الغليان نضع عصير الليمون مع التقليب ونتركه يغلي لمدة عشرة دقائق حتي يصبح القوام ثقيل.
3. بعد ذلك نقوم بوضع الفانيليا ونرفعه من علي النار.
4. نحضر طبق عميق ثم نقوم بوضع الدقيق ورشه الملح والخميرة والنشا والسكر ونقلب المكونات بشكل جيدا.
5. ثم نقوم بسكب الماء عليهم ونعجن حتي تصبح عجينه طرية ولينه وتكون مثل قوام عجينة الكيك.
6. بعد ذلك نقوم بتغطيتها بفوطه نظيفة أو بسترتش رول ونتركها لتخمر في مكان دافئ لمده نصف ساعة.
7. ثم نحضر طاسة للقلي ونضع فيها الزيت ونضعها على النار حتي تسخن.
8. ثم نقوم بإحضار العجينة ونقوم بتخريج الهواء من العجينة.
9. بعد ذلك نقوم بتشكيلها بواسطة ملعقة صغيرة نمسك الملعقة في أيد والعجينة في الأيد الثانية ونضعها في الزيت الساخن.
10. ثم نقوم بتقليبهم جيداً حتي يأخذوا اللون الأصفر الذهبي.
11. ثم نخرجها من الزيت وتضعها في مصفاة او علي مناديل ورقية.
12. نكرر الخطوة حتي ننتهي من الكمية كلها.
13. بعد ذلك نقوم بوضعها في الشربات البارد ونقلبها جيدا حتي تتشرب الشربات.
14. ثم نخرجها علي مصفاة للتخلص من الشربات الزيادة.
15. بعد ذلك نضعهم في طبق التقديم وتزين  بالفستق المجروش او بالسوداني وجوز الهند.
    وتقدم بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.

بعض النصائح لنجاح وصفة لقمة القاضي المقرمشة

سوف نتحدث عن بعض النصائح المهمة التي يجب مراعاتها عند عمل وصفة لقمة القاضي وهي كالتالي:-

• يجب عمل إختبار للخميرة للتأكد من صلاحيتها.
• يجب إضافة ملعقة النشا لتعطيها قرمشة اللذيذة.
• يجب أن يكون الشربات ثقيل وبارد حتي نحصل على لقيمات هشة ومقرمشة.
• يجب تصفيتها من الشربات الزيادة جيداً.
• يجب التأكد من حرارة الزيت المناسبة للقلي.