حضري فطيرة السبايا اليمنية أو بنت الصحن المورقة بكل سهولة وقدميها لأطفالك

فطيرة السبايا اليمنية أو بنت الصحن من ألذ وأطعم أنواع الفطائر التي تقدم على وجبة الفطار أو العشاء وكثير من الناس يعشقون تناولها في الصباح، وهى من المعجنات سريعة التحضير وكثير من ربات البيوت يفضلون صنعها بدل من شرائها من المخابز بأسعار غالية الثمن، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل فطيرة السبايا اليمنية أو بنت الصحن أحلى من المخابز.

 مكونات عمل فطيرة السبايا اليمنية المورقة

تتكون من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ربع كوب من اللبن البودرة.
• كوب من الماء الدافئ.
• 3ملاعق كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الجافة.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.

للحشو

• نصف كوب زبدة مذابة.
• لدهن الوجه.
• بيضة مخفوقة.
• نصف ملعقة صغيرة بن.
• 3 ملاعق كبيرة من اللبن السائل.
• حبة البركة للتزيين.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• كوب عسل.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير فطيرة السبايا اليمنية المورقة أحلى من الجاهزة وهى كما يلي:-

1. تذاب الخميرة والسكر في ربع كوب من الماء الدافئ ثم نتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتصبح جاهزة للاستخدام.
2. ثم تخفق البيضة في أناء ثم نضيف إليه الفانيليا ونخفق جيداً حتى تصبح هشة، ثم نضع باقي مقدار السكر على الدقيق واللبن البودرة ورشة الملح ويتم نخلهم جيدا في وعاء عميق بواسطة المنخل السلك  حتى نتخلص من التكتلات.
3. ثم نضع البيضة المخفوقة ومزيج الخميرة على الدقيق ونبدأ بالعجن مع أضافة باقي كمية الماء تدريجيا.
4. ثم نضيف ملعقتين الزبدة ونستمر في العجن حتى تتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة وغير لاصقة
5. نترك العجين يرتاح ثم نقوم بتشكيل العجين إلي كرات متوسطة الحجم، نغطي كرات العجين بكيس من البلاستيك ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
6. بعد ذلك نقسم العجينة حوالي  6 أو 7 كرات متساوية في الحجم في حجم الليمونة،  ثم تغطي بكيس بلاستيك وتترك جانباً لمدة عشر دقائق حتى ترتاح ويسهل فردها.
7. نقوم بفرد كرات العجين بواسطة النشابة على سطح صلب مرشوش بالدقيق على شكل دائرة رقيقة وشفافة.
8. ثم توضع في صينية مدهونة بقليل من الزبدة، ثم تدهن العجينة المفرودة بالزبدة المذابة بواسطة الفرشاة ، نكرر نفس الطريقة مع باقي كمية الكور حتى نتخلص من الكمية كلها.
9. ثم نغطي الصينية وتترك الرقائق تختمر حوالي ساعة، ثم نقوم  بإحضار طبق صغير ونضع به البيضة ونصف ملعقة بن وثلاث ملاعق اللبن السائل ونخفق جيدا بواسطة شوكة الطعام حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
10. نقوم بدهن الوجه بالخليط  ويتم رش حبة البركة على الوجه.

طريقة تجهيز فطيرة السبايا اليمنية المورقة

سوف نتعرف على أسهل طريقة لتجهيز الصينية وهى كما يلي:-

• نقوم بإدخال الصينية الفرن على درجة حرارة180 درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة تتراوح ما بين نصف ساعة  حتى النضج ويتحمر الوجه تماماً.
• نخرج الصينية من الفرن ونقوم بدهن الوجه بالزبدة، ثم نقوم برش العسل ونقدمها بألف صحة وهنا.