حضري الفطائر القطنية بخليط الجبن في وقت قليل بمجموعة خطوات خيالية

طريقة عمل الفطائر القطنية بخليط الجبن الرائعة بخطوات سهلة وبسيطة وفي مقدرة جميع الأمهات، وهي تعد من الفطائر الغير مكلفة السهلة المناسبة لجميع الطبقات المجتمعية، حيث يمكن القيام بحشوها بأي نوع حشو متوفر لديكي مثل الجبنة بأنواعها أو البطاطس المسلوقة أو اللحمة المفرومة، وهذه الطريقة جيدة لأنها تحتوي على خليط من الجبنة التي تحتوي على كثير من الفوائد الصحية الضرورية للجسم فهي لا تحتوي فقط على عنصر الكالسيوم والدهون بل يوجد بها أنواع متعددة من الفيتامينات، والآن سوف نعرض عليكم مكونات عمل الفطائر القطنية الرائعة وطريقة تحضيرها.

مكونات عمل الفطائر القطنية

تعتبر مكونات عمل الفطائر القطنية من المكونات التي نستخدمها باستمرار وأسعارها غير مكلفة للغاية وهي كما يلي:-

• ٦ أكواب من الدقيق.
• ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ٢ كوب من الحليب الدافئ.
• باكيت من الخميرة الفورية.
• ٣ ملاعق كبيرة من السكر.
• كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• حبة من بياض البيض.

الحشوة

• كوب من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
• نصف حزمة من البقدونس المفروم ناعماً.
• ٢٥٠ جرام من الجبنة البيضاء المبشورة.

طريقة تحضير الحشوة

سوف نتعرف على طريقة تحضير الحشوة التي سوف نستخدمها وهي كما يلي:-

• نحضر وعاء ونبشر به الجبنة البيضاء والجبنة الموتزاريلا ونفروم البقدونس جيداً.
• ثم نقوم بخلط جميع المكونات جيداً ونترك الحشوة لحين الاستخدام.

طريقة الإعداد والتحضير

تعد طريقة تحضير الفطائر بشكل عام من الطرق السريعة المفضلة عند معظم الناس فهيا بنا نتعرف على هذه الطريقة وهي كما يلي:-

1. نحضر وعاء للعجن ونضع به الحليب الدافئ والزيت والسكر وبياض البيض ونحرك المكونات جيداً حتى يذوب السكر.
2. ثم ننخل الدقيق جيداً بالمنخل السلك ونقلب به الملح والخميرة الفورية ونضيف الخليط بالتدريج إلى المكونات السابقة.
3. نعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة ثم نقوم بلمها عن طريق وضع الزبدة الذائبة في منتصف العجينة.
4. بعد ذلك نعجن العجينة مرة أخرى ثم نغطيها ونتركها حتى تخمر لمدة ساعة.
5. ثم نقطع العجينة إلى ١٨ قطعة ونلمها ثم نضع بداخل كل قطعة قليل من الحشوة المجهزة من قبل.
6. نغلق العجينة جيداً ونلفها على شكل رول ثم نضعها في صينية مدهونة.
7. نحضر طبق صغير ونضع به حبة من صفار البيض وملعقة كبيرة من الزيت ونخفق جيداً.
8. ثم ندهن وجه العجين بهذا الخليط ونرش عليها السمسم وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونتركها لمدة ٢٥ دقيقة حتى تنضج.

طريقة عمل الجبنة البيضاء في المنزل

تعتبر الجبنة البيضاء من أكثر أنواع الجبن المفضلة عند الأغلبية فهيا بنا نتعرف على مكونات عملها وهي كما يلي:-

• نصف كوب من الخل.
• ٥ لتر من الحليب كامل الدسم.
• قليل من حبة البركة.
• ملعقة كبيرة من الملح.

الطريقة

1. نقوم بتسخين كمية اللبن في قدر به قاعدة سميكة ونتركه على نار متوسطة حتى أن يغلي.
2. بعد الغليان نرفعه من على النار ونضع عليه نصف كوب الخل مباشرة ونحرك قليلاً.
3. ثم نترك الخليط جانباً بضع دقائق حتى يقوم بتكوين تكتلات وسائل شفاف ثم نقوم بتصفية السائل من الإناء بقدر الإمكان.
4. بعد ذلك نحضر كيس من الشاش ونسكب به الخليط ثم نضيف عليه الملح وحبة البركة ونحركهم حتى تختلط المكونات.
5. نضغط على الخليط برفق حتى يتجمع في أسفل الكيس ثم نضع الكيس في مصفاة من البلاستيك بها ثقوب واسعة.
6. ثم نضع طبق عليه ونضع فوق الطبق جسم ثقيل ) حجر ثقيل أو هاون من النحاس ).
7. نترك الخليط في الشاش لمدة ٥ ساعات أو أكثر ( يفضل أن تكون المدة طويلة ) حتى يتماسك تماماً ويتصفي الماء بالكامل.
8. بعد مرور وقت كبير عليها نخرج الجبنة من الشاش ثم نقطعها ونقدمها بالف هنا وشفا وقت الحاجه.

عجينة الفطائر السريعة

تعد عجينة الفطائر السريعة من أكثر الأنواع شيوعاً وتتعدد حشواتها على حسب رغبة كل فرد والآن سوف نعرض لكم مكوناتها القليلة وهي كما يلي:

• ٥ أكواب من الدقيق.
• ٢ ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ٢ كوب من الماء الدافئ.
• ٢ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

الطريقة

1. نقوم بنخل الدقيق بالمنخل السلك عدة مرات، ثم نأخذ كوبين منه ونضعها في إناء العجن.
2. ثم نقلب به الخميرة الفورية والسكر وبودرة الحليب وكل مقدار الماء ونقلبهم مع بعض جيداً.
3. بعد أن تتجانس المكونات مع بعضها نتركها لمدة ١٠ دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
4. نضع كمية الدقيق المتبقية على الخليط السابق بعد أن تمر المدة المحددة.
5. نعجن جميع المكونات مع بعضها جيداً حتى تتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
6. يتم استخدام العجينة وتشكيلها بعد الإنتهاء من عجنها مباشرة، ونحشوها حسب الرغبة بعد أن نفردها.

فطائر الوردات بالجبنة والزيتون

تعد مكونات عمل فطائر الوردات بالجبنة والزيتون من المكونات الاقتصادية التي سوف نتعرف عليها الآن وهي كما يلي:-

• ٢ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ٦ أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• ٣ ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ٣ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الجبنة الفيتا.
• ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر.
• نصف كوب من الزيتون المقطع.
• ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان أو الجبنة الرومي.

الطريقة

1. نحضر الخلاط الكهربائي أو العجان ونضع به ٣ أكواب من كمية الدقيق والملح والخميرة الفورية.
2. ثم نضيف عليهم السكر وكوب ونصف الماء الدافئ ونخلط هذه المكونات جيداً.
3. بعد أن يصبح لدينا خليط سائل مثل الكيك نتوقف عن الخلط ونترك الإناء في مكان دافئ لمدة تتراوح ما بين ١٠ إلى ١٥ دقيقة حتى يرتاح.
4. نقوم بإضافة زيت الزيتون والثوم البودر وكمية الدقيق المتبقية ( ٣ أكواب ) بعد أن يرتاح الخليط ونخلط.
5. ثم نضع أيضاً الزيتون المقطع والزعتر الأخضر ونستمر في الخلط حتى نحصل على عجينة طرية.
6. بعد ذلك نأخذ العجينة ونفردها بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
7. ثم نقطعها بكوب أو قطاعة على شكل دوائر ونحضر ٤ قطع من هذه الدوائر ونضع كل منها على طرف الأخرى، ونضع في البداية قطع من الجبنة الفيتا ونلف العجينة حتى النهاية.
8. نقطع هذه العجينة الملفوفة في المنتصف بالسكينة حتى تصبح على شكل وردتين.
9. ندهن صينية الكب كيك أو الصينية العادية بالزيت ونضع بها الوردات.
10. ونكمل باقي العجين بنفس الطريقة ثم ندهن الوجه بخليط البيض والحليب ونرش عليها الجبنة البارميزان.
11. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونتركها لمدة ٢٥ دقيقة حتى تنضج.