طريقة عمل عجينة العشر دقائق الهشه القطنية للمخبوزات والفطائر
عجينة العشر دقائق، يتكاسل البعض عن تحضير المعجنات بسبب حاجتها لوقت طويل في التحضير وتعدد خطوات إعدادها، ولكن عجينة العشر دقائق ستغير كل تلك المفاهيم، حيث ستتمكنين من تحضير أي من المعجنات أو المخبوزات في المنزل في أسرع وقت، فتحضير العجينة لن يحتاج أكثر من 10 دقائق لتكون جاهزة، لذلك ومن خلال السطور القادمة سنوضح المكونات وطريقة الإعداد التي ستساعدك في تحضير كل ما ترغبين به في أسرع وقت.
مكونات عجينة العشر دقائق
مكونات العجينة سهلة ومتوفرة، واختيار الإضافات سنتركه لرغباتك، فكل ما سوف تحتاجينه لإعداد عجينة العشر دقائق ما يلي:
- 4 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة ونصف كبيرة خميرة الفورية
- ملعقة كبيرة ملح ناعم.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون (ويمكن استخدام أي نوع زيت نباتي).
طريقة إعداد عجينة العشر دقائق
- ضعي ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية مع ملعقة كبيرة من السكر الأبيض في كوب من الماء الدافئ وأخلطيهم جيدًا، ثم اتركيهم في مكان دافئ ومظلم حتى تختمر الخميرة ويتضاعف حجمها.
- وقي وعاء عميق قومي بوضع 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول جيدًا (أي نصفف كمية الدقيق)، ثم قومي بإضافة جميع المكونات الجافة من 4 ملاعق حليب بودرة ورشة من الملح، اخلطي جميع المكونات جيدًا، حتى تمتزج تمامًا.
- ضعي اكوب الخميرة على المكونات السابقة وأعجنيهم جيدً باستخدام المضرب الكهربائي أو باليد، واستمري في العجن حتى يصبح قوام العجينة ناعم وطري.
- بعد ذلك قومي بتغطية الوعاء جيداً بواسطة غطاء بلاستيكي أو قطعة من القماش، واتركيه لمدة عشر دقائق على الأقل في درجة حرارة الغرفة، حتى يختمر العجين.
- ثم قومي بإضافة 5 ملاعق كبيرة من أي زيت نباتي أوزيت الزيتون إلى العجين، بعدها ضيفي الكمية المتبقية من الدقيق.
- قومي بمزج جميع المكونات السابقة معاً، واستمرى في العجن لمدة خمس دقائق، حتى تصبح العجينة طرية وغير لاصقة ومتماسكة.
- وبذلك تكون العجينة جاهزة لاستخدامها في إعداد إشكال مختلفة من العجائن والمخبوزات.
شارك
تعليقات