ألذ وأسهل الوصفات كباب الحلة الشهي بطريقة بسيطة وطعم أكثر من رائع

كباب الحلة ، من أشهر  الأكلات المصرية التي تقدم في المناسبات والعزائم تتميز بطعم رائع ولذيذ، دائماً تقدم مع الأرز المبهر أو الأرز بالشعرية أو يمكن تقديمها بجانب المخللات والخبز البلدي، تمتاز بسهولة تحضيرها وطعمها الشهي والمميز الذي يختلف عن أي نوع آخر من أكلات اللحمة، تعتبر من أبسط الوجبات التي يمكن تحضيرها لا تحتاج منا وقت أو جهد كبير، ومكوناتها متوفرة داخل المنزل فهي بسيطة تعتمد على البصل والبهارات فقط، كما أنه يمكن إضافة بعض أنواع الخضار إليها مثل الجزر أو البطاطس، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام أسهل الطرق لعمل كباب الحلة بالمنزل بخطوات سهلة وبسيطة جداً.

مكونات عمل كباب الحلة

يتم تجهيز هذه الوصفة من خلال مكونات بسيطة هي كما يلي:ـ

• نصف كيلو من اللحم (الفخذ).
• كيلو من البصل المقطع مكعبات صغيرة .
• 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من بهار اللحم.
• 2 ورقة من اللورا.
• حبة من الجزر المبشور.
• ماء.

  

طريقة التحضير

يتم تجهيز كباب الحلة من خلال خطوات سهلة وبسيطة جداً هي كما يلي:ـ

1. نقوم بتقطيع اللحم إلي مكعبات صغيرة ويفضل أن تكون بنفس الحجم، نضيف إلي اللحم رشة من الملح والفلف الأسود ونقلب اللحم جيداً.
2. في حلة على النار نضيف السمنة ونتركها حتي تسخن ثم نضيف البصل، ثم نضيف الملح والفلفل ثم نقلب المكونات حتي يذبل البصل.
3. باستخدام الملعقة نجمع البصل بجانب أطراف الحلة ونجعل المنتصف فارغ.
4. نضع ملعقة من السكر في المنتصف ونتركها حتي يتكرمل السكر ويصلح لونه بني.
5. ثم توضع قطع اللحم إلي الخليط ونقلب المكونات جيداً مع بعضها البعض حتي تتجانس.
6. بعد ذلك يضاف بهار اللحم وورق اللورا ونقلب المكونات، ثم نضيف الجزرة المبشور ونقلب المكونات بشكل جيداً.
7. ثم نغطى الحلة ونتركها على نار هادئة، حتي يتشرب اللحم مائه ويجف.
8. بعد ذلك نضيف إلي اللحم الماء تدريجياً من حين لآخر حتي يتشرب الماء وينضج تماماً ويصبح اللون بني.
9. نرفع الخليط من على النار ثم يسكب في أطباق التقديم بالهنا والشفا.

نصائح عند عمل كباب الحلة بالمنزل

1. يفضل اختيار نوع اللحم من الفخذ.
2. يجب أن تكون قطع اللحم المقطعة بنفس الحجم، حتي ينضج اللحم في نفس الوقت.
3. إضافة البهارات على حسب الرغبة والذوق، كما يمكن إضافة إي نوع من الخضار غير الجزر.
4. نحرص على أن تكون درجة حرارة النار المستخدمة لتسوية كباب الحلة نار هادئة.

طريقة عمل كباب الدجاج

المكونات

• نصف كيلو من صدور الدجاج المفرومة.
•  حزمة من البقدونس المفروم.
• نصف حزمة من الكزبرة الخضراء.
• 2بصلة مفرومة ناعم.
• 4فصوص من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. في محضرة الطعام نضيف الدجاج، ثم نضيف البصل والبقدونس والكزبرة ثم الثوم المهروس.
2. ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود، ثم نخلط المكونات حتي نحصل على خليط ناعم ومتماسك.
3. يشكل الخليط على شكل أصابع على الاسياح الحديدية أو الأعواد الخشبية.
4. ثم نقوم بتسوية الكباب على الشواية أو يرص داخل صينية مدهونة بالزيت ثم يدخل الفرن، حتي ينضج ويأخذ لون الشوي الشهي ثم يقدم بالهنا والشفا.