مكونات وطريقة تحضير الخبيصة السعودي اشهي الاكلات الشتوية بأكثر من طريقة
مكونات وطريقة تحضير الخبيصة السعودي اشهي الاكلات الشتوية بأكثر من طريقة مع بداية دخول الشتاء نلجأ الي تناول الأطعمة التي تمدنا بالدفيء وتأتي الخبيصة علي رأس قائمة الأطعمة الشتوية بالسعودية إضافة الي ما تتمتع به الخبيصة السعودية من مكانه في قلوبنا لأنها تعد احد اشهر الأطعمة الشعبية التي تقدم مع وجبة الإفطار وفي الأعياد هناك أنواع كثيرة وطرق متعددة لطهي الخصيبة فهناك الخبيصة الامارتية والخبيصة البحرينية والخبيصة اللبنانية والسورية وكل بلد لها طريقة التحضير المختلفة لكن مكونات الخبيصة لا تختلف كثيرا لذا تحتل اكلة الخبيصة مكانة كبيرة وشعبية كبيرة في السعودية وتعد احد اهم الاكلات الشعبية في المملكة.
مقادير الخبيصة السعودية بجوز الهند
- 2 كوب سميد.
- نصف كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- ربع كوب زيت.
- ربع كوب زبدة.
- معلقة هيل صغيره.
- ربع كوب زعفران.
- ربع جوز هند.
- نصف كوب جوز.
طريقة تحضير الخبيصة السعودي
- أولا يحمص السميد في مقلاه واسعه علي نار هادئة الي ان يبدا اللون في التغيير.
- ثم يترك السميد حتي يبرد جيدا.
- ايضا في وعاء سميك نذيب السكر بدون أي إضافات الي ان يصبح كراميل فاتح اللون
- يضاف الماء وينرك الي ان يذوب السكر جيدا.
- في قدر نضيف الزيت والزبدة والسميد ونقوم بخلطهم حتي يتشرب.
- نضيف الماء تدريجيا مع التقليب واثناء التقليب نضيف ماء الورد والهيل ونقلب حتي يمتص السميد كل السوائل.
- نضيف المكسرات وجوز الهند حسب الرغبة ويقدم ساخنا.
الخبيصة السعودية بالتمر
مكونات الخبيصة بالتمر
- كوب ونصف طحين ابيض.
- كوب ونصف تمر خلاص بدون نوي.
- نصف معلقة فلفل اسود.
- معلقة هيل.
- ربع كوب زبدة.
- 2 كوب ماء.
- مكسرات حسب الرغبة.
خطوات عمل الخبيصة بالتمر
- نحمص الدقيق علي نار هادئة ونقلبه بلين حتي يصير لونه ذهبي.
- نغلي الماء والتمر حتي ينهرس التمر بالماء من الممكن ان نضيف ماء قليل حتي يصير التمر سائل نوعا ما.
- نسكب خليط التمر فوق الطحين.
- نضيف الهيل والزيد وماء الورد والفلفل الأسود.
- نقلب علي نار هادئة حتي تتجانس العجينة.
- نضع الخبيصة في طبق تقديم ونضيف المكسرات حسب الرغبة.
شارك
تعليقات