مش هتشتريه من برا تاني .. طريقة عمل فينو الحليب الهش بمكونات بسيطة وسر نجاحه
طريقة عمل فينو الحليب الهش ، يعد الفينو نوع من أنواع المخبوزات التي لا غنى عنها في أي منزل، حيث يستخدمها الجميع في عمل السندويتشات وخاصة عند الذهاب إلى المدرسة في اللانش بوكس الخاص بالأطفال، لأنها سهلة في التناول ويمكن حشوها بالأنواع التي يفضلها الطفل لإرضاء كافة الأذواق، ومع غلاء الأسعار وزيادة سعر رغيف الفينو مع صغر حجمه أصبحت الأمهات في بحث دائم عن السر وراء تحضير الفينو في المنزل ولكن بنفس الهيئة والمذاق له في الخارج، وفي الوقت ذاته تقليل النفقات والتأكد من كافة المكونات التي تدخل في إعداده لضمان سلامة الأطفال عند تناوله.
طريقة عمل فينو الحليب الهش
يحتاج تحضير العيش الفينو إلى بعض الخطوات المتقنة مع مكونات دقيقة من أجل إعداد الخبز بنجاح وتقديمه للأطفال كوجبة شهية سواء في اللانش بوكس المدرسي وأيضًا في الحفلات والمناسبات وأوقات المذاكرة لإعطائهم الطاقة ومساعدتهم على إتمام دروسهم، وخاصة عند استخدام الحليب في تحضيره لأنه غني بالكالسيوم والمكونات التي يحتاج إليها الجسم للبناء الصحي.
ويمكن تحضير فينو الحليب عن طريق إحضار المكونات التالية :
- 5 أكواب من الدقيق.
- كوب من الزبادي.
- معلقة من الخميرة الفورية.
- معلقة من البيكنج بودر.
- 5 ملاعق من الحليب البودرة.
- معلقتين من السكر.
- معلقة من الملح، لتحضير فينو الحليب.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
خطوات تحضير فينو هش
- في إناء التحضير تخلط كافة المكونات سويًا الدقيق مع الخميرة والملح والسكر وتقليب جيدًا إلى أن تختلط سويًا.
- يضاف الماء بالتدريج بعد أن إضافة اللبن البودر ويقلب الخليط إلى أن يتكون خليط متجانس.
- بعد إتمام العجن تترك العجينة لمدة نصف ساعة كي تختمر وتصبح جاهزة للاستخدام.
- تقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، وتستخدم كل كرة لتفرد على هيئة الفينو سواء دائري أو بيضاوي وتلف رول وترتب.
- يرص الفينو في صينية الخبز مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى، لعمل فينو الحليب.
- يدهن الخبز بالحليب ويرش بالسمسم وبعدها يوضع في فرن ساخن مسبقًا.
- يترك الفينو في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى ينضج.
- تشغل الشواية على الفينو لمدة دقائق بسيطة حتى يحمر وجه الخبز ويصبح باللون المرغوب.
- يخرج الخبز من الفرن ويغطى بفوطة نظيفة ليصبح طري كما هو.
- يستخدم الفينو لعمل السندويتشات المتنوعة ويمكن حفظه في الثلاجة أو الفريزر لأيام واخراجه قبل استخدامه بدقائق.
سر نجاح خبز الفينو
لكي تحصل ربة المنزل على العيش الفينو كما يأتي من المخابز دائمًا لابد من الاهتمام ببعض النقاط وهي :
- يجب أن يكون الماء أو الحليب دافئ أثناء العجن.
- لابد من استخدام اليد في العجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق، لنجاح فينو الحليب.
- للتأكد من نجاح التخمير لابد من مضاعفة الحجم بعد التخمير للعجينة.
- بعد تشكيل الخبز لابد من تركه لمدة أطول للتخمير للحصول على طعم أفضل ونتيجة أروع.
تعليقات