في موسمه.. طريقة عمل دبس الرمان المنزلي
طريقة عمل دبس الرمان المنزلي من المهارات الضرورية التي يسعى عشاق الطهو إلى إتقانها، وذلك من أجل تحضير الكميات التي يحتاجون إليها من هذا المنكه الرائع دون الحاجة إلى شرائه من السوق، حيث أن المصنوعات المنزلية دائما تتميز بالجودة واللذة والطعم الفريد، على العكس من الصناعات الغذائية والكنسورة التي تحتوي على بعض المواد الحافظة الكيميائية.
مكونات دبس الرمان الأصلي
في مستهل الحديث عن كيفية تحضير هذه المادة الغذائية الشهية، يجب أن نحدد المكونات الضرورية التي يجب توافرها للحصول على منتج مميز يمكن استخدامه في الطبخ لإضفاء نكهة جذابة إلى الأطباق.
حيث يلزمنا لصنع 500 مل من المادة كل مما يأتي:
- أولا 5 كيلو غرام من ثمار الرمان الحلو أو الحامض الطازجة.
- مع ثمرتي ليمون حامض.
- إضافة إلى كمية 75 مل من العسل البري الأسود.
طريقة عمل دبس الرمان المنزلي
أما بالنسبة إلى الخطوات العملية فإن طريقة التحضير بسيطة سهلة، يمكن أن تنجح مع أي شخص مبتدئ لأنها لا تحتاج إلى الكثير من الخطوات، حيث يمكن تلخيصها وفق التالي:
- بداية نغسل ونقشر ثمار الرمان بشكل جيد مع الحرص على إزالة الطبقة البيضاء الداخلية للثمار لأنها تكسب طعما مرا.
- يلي ذلك تفريط حبات الرمان وفصل التكتلات التي تتضمنها الثمرة.
- ثم عصر الحبات جيدا باستخدام آلة الخلط الكهربائية أو محضر الطعام، بعدها يجب تصفية العصير من كافة الشوائب وبقايا البذور.
- أما الليمون يجب غسله وعصره للحصول على كمية مناسبة من العصير.
- يلي ذلك وضع عصير الرمان الطازج بالإضافة إلى عصير الليمون وكمية العسل الأسود في قدر عميق على موقد متوسط الشدة.
- ترك الخليط على النار مدة مناسبة.
كيف أعرف أن دبس الرمان نضج؟
من زاوية أخرى فإن المدة الزمنية اللازمة لإتمام نضج الدبس تشكل تحديا كبيرا أمام ربات البيوت أثناء صنعه يدويا في المنزل، حيث يجب أن يصبح المزيج:
- حجمه أقل بمقدار النصف تقريبا.
- متجانس القوام مع ملمس كثيف مميز.
- إضافة إلى لون غامق براق يشبه لون توت العليق الأسود.
- أما بالنسبة إلى المذاق يجب أن يكون حمضيا محببا دون أن يكون لاذعا، مع لمسة حلاوة مميزة.
تعليقات