طريقة عمل الملبن السادة في البيت بمكونات غير مكلفة وبطعم لذيذ وصحي
الملبن من أشهر الحلويات المتواجدة فى المولد، والملبن يقبل على تناوله جميع الناس الكبار والصغار، وتتعدد حلويات المولد منها الحمصية والفولية والسمسية، ولكن يتميز الملبن بطعمه الطري والشهى وله مذاق جميل يجعل جميع الأطفال يقبلون على تناوله، وتحتاج طريقة عمل الملبن إلى ماء وسكر ونشا وعسل وجيلاتين وملح الليمون، ومكونات الملبن متوفرة فى كل مطبم وبأسعار بسيطة ورمزية تتوافر فى جميع الأسواق والمحال التجارية، وطريقة تحضير الملبن سهلة وبسيطة جدا لا تحتاج إلى وقت كبير فى عملها، وللحفاظ على صحة أفراد العائلة من الأمراض صنع الملبن فى المنزل لضمان نظافته وضمان جودة مكوناته ولا يفضل شراء حلوى الملبن من المحلات لأن لا نضمن نظافة صناعتها ولا نضمن مكوناتها وغير هذا تصنع حلوى الملبن من مواد حافظة ليتم حفظها لفترة طويلة ومضاف إلى الملبن مكسبات طعم ورائحة وبها ألوان صناعية منها الأحمر والأخضر فكل هذه مواد ضارة تسبب أمراض للإنسان وتقل من المناعة وتزيد من نسبة السكر فى الدم، ويمكن إضافة بعض المكسرات إلى الملبن مثل الفول السودانى والفستق واللوز، ولا ننصح بالمرضى الذين يعانون من مرض السكر الإكثار من تناول الملبن لأنه يحتوى على كمية كبيرة من السكر فيجب على أى شخص عدم الإفراط فى تناول الملبن.
إليكى مكونات عمل الملبن السادة
- أربعة أكواب كبيرة الحجم من الماء
- إثنين كوب كبير الحجم من السكر
- نصف كوب كبير الحجم من النشا
- نصف كوب كبير الحجم من عسل الجلوكوز
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الجيلاتين
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من ملح الليمون
- إثنين ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة أو الفانيليا الجافة
طريقة عمل الملبن السادة
- أولا يتم تحضير إناء ثم نضع به الماء والسكر ويتم التقليب حتى تمام الذوبان ثم نرفعه على نار متوسطة ونتركه حتى الغليان.
- وبعد ذلك يتم إضافة عسل الجلوكوز مع التقليب ثم نضيف النشا المذاب فى الماء للخليط السابق على النار مع الإستمرار فى التقليب.
- ثم يتم بعد ذلك إضافة باقى المكونات إلى الخليط السابق من الجيلاتين وملح الليمون والفانيليا السائلة ثم يتم خلط جميع هذه المكونات مع بعضها البعض حتى يصبح لدينا خلطة الملبن جاهزة للصنع.
- َوبعد ذلك نحضر قالب مناسب مدهون بقليل من الزيت ومرشوش به سكر بودرة ثم نصب به خليط الملبن ونتركه فى الثلاجة حتى يبرد ويتماسك جيدا.
- ثم نرش على الملبن السكر البودرة ثم نقطع الملبن إلى مكعبات ويقدم بأحلى وألذ طعم.
تعليقات