طريقة عمل الارز البخاري بالدجاج لأروع الأطباق الرئيسية بمذاق لا يقاوم

طريقة عمل الارز البخاري بالدجاج ، يعتبر الأرز البخاري بالدجاج نوع من أنواع الوجبات الأكثر انتشارًا بين العديد من الأفراد نظرًا لأنها من الأكلات التي يتم تحضيرها في إناء واحد، وهذا يسهل بصورة كبيرة على ربات البيوت في الوقت وعدد الأواني التي يتم استخدامها في الطهي، والأرز البخاري من الدجاج نوع من الوجبات التي تنتشر بصورة كبيرة في الدول العربية ومصر وأصبحت تتواجد في العديد من المطابخ حول العالم، وتشتهر خاصة في العزومات الكبرى والحفلات، نظرًا لأنها متعددة في عناصرها الغذائية بها كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ومصادر الطاقة التي تساعد الفرد على الحصول على ما يحتاج إليه لاستكمال يومه.

طريقة عمل الارز البخاري بالدجاج

مع بداية العام الدراسي وانشغال الطلبة والطالبات بالذهاب إلى المدرسة والعودة منهمكين بعد يوم دراسي شاق للاستعداد للمذاكرة وحل الواجبات تهتم ربات البيوت بتحضير الوجبات الشهية والمشبعة في الوقت ذاته والتي لا تأخذ منها الكثير من الوقت من أجل الحفاظ على صحة أبنائها بدلًا من لجوئهم للشراء من الخارج، ويعد الأرز البخاري نوع من أنواع تلك الوجبات السهلة والتي تحضر في إناء واحد ليكون مناسب في الوقت وخاصة للمرأة العاملة.

ويمكن تحضير الأرز البخاري بالدجاج باستخدام المكونات التالية:

• دجاجة كبيرة مقطعة أو سليمة حسب الرغبة.
• 3 أكواب من الأرز.
• 2 بصلة متوسطة الحجم.
• 2 من الطماطم.
• 3 من الجزر.
• 2 معلقة من السمن.
• 2 معلقة من الزيت.
• زبيب للتزيين ويمكن الاستغناء عنه.
• 2 فص من الثوم لطبق الارز البخاري.
• نصف معلقة من الفلفل الأسود.
• معلقة من الملح.
• نصف معلقة من الكركم.
• ربع معلقة من القرفة.
• ربع معلقة من الحبهان المطحون.
• رشة من المستكة.
• ربع معلقة من البابريكا.
• ربع معلقة من القرنفل.
• معلقة من البهارات المشكلة لتحضير الارز البخاري.
• ورق غار.

خطوات تحضير الأرز البخاري

• تنظف الدجاجة جيدًا وتقطع إلى أربعة أجزاء.
• في إناء من الماء ينقع الزبيب حتى إكمال التحضير.
• تجهز الخضراوات ببشر الجزر والبصل وتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
• في وعاء على النار توضع السمنة مع بشر الجزر ويقلب حتى يذبل لونه.
• يصفى الزبيب من الماء وبعدها يضاف إلى الجزر ويقلب جيدًا حتى يذبل.
• بعد أن يذبل الجزر مع الزبيب يخرج من الإناء ويوضعا جانبًا، لتكملة مكونات الارز البخاري.
• تضاف معلقة أخرى من السمنة إلى الوعاء ويضاف البصل حتى يذبل ويصبح لونه أصبح.
• تضاف الطماطم مع الثوم المفروم ويقلب الجميع جيدًا ثم يضاف الهيل والمستكة وورق الغار.
• بعد أن تختلط المكونات مع بعضها البعض يوضع الدجاج في الخليط ويشوح جيدًا.
• تضاف ستة أكواب من الماء يمكن تزويد الكمية حسب الحجم إلى الإناء مع معلقة من الملح والقرفة والكركم والقرنفل والبهارات المشكلة وباقي التوابل، التي تميز الارز البخاري.
• يترك الإناء على نار عالية بدون تغطية حتى يغلي الخليط وبعدها تهدأ النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج نهائيًا.
• توضع قطع الدجاج في صينية فرن أسفل الشواية للحصول على اللون الذهبي المميز.
• في إناء تسوية الدجاج يصفى الأرز جيدًا ويوضع في نفس الإناء مع إضافة الملح والتقليب جيدًا.
• تترك النار عالية كما هي حتى يتشرب الأرز المياه وبعدها تخفض النار ويترك الأرز حتى ينضج.
• يضاف الجزر والزبيب الذي تم تحضيره سابقًا ويقلب الجميع جيدًا.
• في طبق التقديم يوضع الأرز وفوقه الدجاج ويقدم ساخنًا مع السلطات والمخللات حسب الرغبة.