مش هتشتري الجاهز تانى حضري الفينو الهش المنفوخ احلى وأوفر من الجاهز

تعتبر طريقة عمل العيش الفينو في المنزل من الطرق السهلة جدًا والتي يمكن أن تحضريه بأقل المكونات وبقيمة غذائية أفضل من التي يحتوي عليها الفينو الجاهز، فالعيش الفينو من أكثر أنواع الخبز الذي نحبه نظرًا لأنه خفيف في المضغ والبلع، ولكن هناك أنواع من العيش الفينو التي لا فائدة لها بالنسبة إلى العناصر الغذائية التي تقدمها ولا يُفضل تناولها بكميات كبيرة ولذلك فإن الخبز المنزلي أفضل إذ أنه يمكنك التحكّم في مدى الفائدة التي ترغبي في أن تحصلي عليها.

طريقة عمل العيش الفينو في المنزل

مكونات عمل الفينو في المنزل:-

• كيس خميرة جافة.
• كوب صغير ماء دافئ.
• خمس ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة واحدة من السكر الأبيض.
• نصف ملعقة واحدة كبيرة من الملح.
• ملعقتان من أي زيت نباتي.
• ست أكواب من الدقيق المنخول.

خطوات عمل الفينو في المنزل بطريقة فاطمة أبو حاتي:-

• قومي بتذويب الخميرة في السكر والماء الدافئ وبعدها أضيفي كمية السكر الأخرى السكر مع الملح والدقيق وقلبي كل المكونات مع بعضها.
• صبي الخميرة في الخليط الثاني وضعي معها الزيت والدقيق بشكل تدريجي واعجني مع الخلط حتى يصبح قوام العجينة ناعم.
• يمكنك عجن الخليط لمدة عشر دقائق تقريبًا ثم قومي بوضعها في طبق عميق وادهني الطبق بالزيت وغطي العجينة لمدة ساعتين تقريبًا حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• ثم قومي بوضعها في مكان دافئ وأخرجيها من الطبق وقسميها إلى قسمين وضعيها في صينية وغطيها مرة أخرى حتى يصبح حجمها أكبر.
• سخني الفرن ثم قومي بتقسيم العجينة إلى أقسام متساوية وضعيها في صينية مستطيلة وضعيها داخل الفرن المسخن على درجة 375 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج وينتفخ الخبز ثم أخرجيها.

أسباب فشل العيش الفينو

• أحيانًا يتم وضع المقادير بكميات أكثر من الممكن ولذلك فمن الأفضل أن تستخدمي الكميات لا أكث ولا أقل.
• قد يتم استخدام نوع من الدقيق الغير جيد فمن الأفضل أن تستخدمي دقيق متعدد الاستعمالات وانخلي الدقيق جيدًا.
• فرد العجينة قد يكون أكثر من اللازم ويجعلها مثل الخبز العادي فمن الأفضل عدم فردها كثيرًا حتى تصبح مجوفة من الداخل.

اسرار نجاح العيش الفينو 

• نجاح العيش الفينو لابد أن تكون السوائل بكمية مناسبة من الماء أو الحليب .
• العجن الجيد لتكون العجينه طريه وملمسها طري.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر ورشه الملح تساعد في التخمير.
• يفضل دهن الوجه باللبن والعسل الأسود.
• اهتمي بوضع رشه الملح علي الدقيق لان وضعها على الخميرة يقتلها
• تغطية العيش فور خروجها من الفرن  لمنع  العيش أن يصبح ناشف او لف العيش بفوطه.