حضري فطائر البطاطس السريعة بدون دقيق أو عجن أو تخمير بطعم روعة ولذيذ

فطائر البطاطس السريعة ، نستطيع عمل فطائر سهلة وسريعة  خلال عشر دقائق فقط داخل المنزل بواسطة مكونات سهلة وغير مكلفة، وهذه الفطائر تعد من الفطائر التي لا تحتاج إلي استخدام الدقيق وأيضاً لا تحتاج وقت للعجن أو التخمير، فهي من أبسط أنواع الفطائر التي يمكن إعدادها داخل المنزل، وتعد هذه الفطائر مناسبة لوجبتي العشاء والغداء فهي طبق شهي ولذيذ يقدم مع السلطات أو أي نوع من أنواع الصوص، كما أنها من الوجبات المحببة لدي الأطفال فالكثير من الأطفال يرغبون في تناول البطاطس بمختلف أنواعها، كما أنها يمكن تقديمها سادة أو يمكن محشية بأي حشوة نرغب بها ونفضلها فهي فطائر اقتصادية وبسيطة، كما أنها لا تحتاج إلي وقت لتسويتها داخل الفرن، كما أنه يمكن تقديمها كوجبة مغذية ومفيدة للأطفال أثناء الفترة المدرسية، فهي خلال دقائق تكون جاهزة ومن خلال هذا المقال سوف نقدم أفضل طريقة لعمل فطائر البطاطس السريعة بأبسط المكونات بالمنزل.

مكونات عمل فطائر البطاطس السريعة

يتم تجهيز فطائر البطاطس من خلال مكونات سهلة وبسيطة:ـ

• 3 حبات من البطاطس
• ملعقة صغيرة من الملح
• ماء للسلق.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• فلفل أسود.

للحشو

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة مبشورة.
• حبة من الطماطم المبشورة أو مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة من السبع بهارات
• رشة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

للوجه

• جبن موتزاريلا

  

طريقة التحضير

يتم تجهيز فطائر البطاطس السريعة باللحم المفروم بخطوات سهلة وبسيطة هي كما يلي:ـ

1. نقوم بتقشير البطاطس  ثم تسلق في كمية وفيرة من الماء مع ملعقة الملح، ثم تترك على نار متوسطة حتي تنضج.
2. ثم نقوم بهرسها حتي تصبح ناعم جداً ثم نضيف إليه الملح والفلفل الأسود.
3. نضيف النشا والحليب ثم نقلب المكونات جيداً حتي تصبح كالعجينة الطرية ندخل عجينة البطاطس الثلاجة لمدة 10 دقائق.

طريقة تحضير الحشوة

1. توضع مقلاة عميق على النار ثم نضيف إليها ملعقتين من الزيت، ثم نضيف البصل المبشور ونقلب البصل.
2. ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب حتي يجف الماء ويتغير لونه لمدة دقيقتين، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والقرفة والسبع بهارات.
3. نقلب المكونات جيداً ثم نضيف حبة من الطماطم المبشورة أو المقطعة مكعبات، ثم نقلب المكونات ثم نتركها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ثم نطفئ النار.
4. بعد ذلك نخرج عجينة البطاطس من الثلاجة ثم نجهز صينية مبطنة بالزيت.
5. ثم نشكل عجينة البطاطس إلي كرات متوسطة الحجم، ثم ترص الكرات داخل الصينية مع مراعة ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى.
6. نضغط على كل كرة في المنتصف قليلاً بأصابع اليد، حتي نصنع بها تجويف في المنتصف.
7. نضيف داخل التجويف ملعقة كبيرة من اللحم المفروم ثم نغطى الوجه بالجبن الموتزاريلا.
8. ثم ندخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة  من أسفل فقط على الرف السفلي لمدة خمس دقائق.
9. ثم نرفع الصينية على الرف الشبكي في المنتصف ونشعل الشواية لمدة دقيقتين حتي تأخذ لون ذهبي من أعلى.
10. نخرجها من الفرن ثم توضع على أطباق التقديم بجانب السلطات بألف هنا وشفا.

ملاحظات هامة

توجد بعض الملاحظات البسيطة التي تساعد على نجاح عمل الفطائر بالمنزل منها ما يلي:ـ

1. نحرص على اختيار درجة حرارة مناسبة ويفضل أن تكون درجة متوسطة حسب نوع الفرن حتي لا تحترق الفطائر أثناء التسوية.
2. مدة تسوية الفطائر لا تتعدي العشر دقائق لذلك نحرص على مراقبتها أثناء التسوية حتي لا تجف وتصبح قاسية.
3. يفضل سلق البطاطس حتي تنضج تماما لكي يتم هرسها بكل سهولة ويفضل هرس البطاطس وهي ساخنة أو دافئة.

طريقة عمل سلطة الزبادي للفطائر

يتم تجهيز طبق سلطة الزبادي كالآتي:ـ

1. في طبق عميق نضيف 2 علبة من الزبادي ثم 3 ملاعق من المايونيز، ثم نضيف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
2. ثم نضيف إلي الخليط عصير نصف حبة من الليمون ثم نضيف ربع ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
3. نقلب المكونات بشكل جيد ثم نضيف رشة من الملح والفلفل الأسود المقدار حسب الرغبة، ونمزج المكونات بشكل جيد، حتي يصبح الخليط متجانس.
4. في طبق آخر نقوم ببشر حبة من الخيار ثم نضيف إليه فص من الثوم المهروس، ثم نضيف خليط الثوم والخيار إلي خليط الزبادي والمايونيز.
5. نقلب المكونات مرة أخرى حتي تتجانس مع بعضها البعض، ثم تحفظ داخل الثلاجة قليلاً.
6. ثم تسكب في أطباق التقديم وتقدم باردة بألف هنا وشفا.