حضري أحلي واطعم بسكوت نشأ بمكونات موجودة في المنزل سهل جدا واقتصادي
وصفة بسكوت النشأ تعتبر من الوصفات السهلة وسريعة التحضير وبحبة بيضة واحدة ومكونات ها السهلة البسيطة وعلى قد الايد ؛ حيث له مذاق رائع وقوام ناعم وطعم لا يقاوم، وهي من الاطباق التي يرغب بها الأطفال كثير وهي تقدم مع الحليب اللذيذ او كوب الشاي صباحا، فهو يمنح الجسم شعوره بالشبع ومدة بالطاقة والحيوية وايضا لا يتطلب الكثير من الوقت والمجهود وتوفر لكي الوقت أثناء تحضيره كما يمكن تزينة بالكثير من المكسرات والصوصات الحلوة يمكن تقديمه بطريقه سهله وخطوات بسيطة وسوف تحصلي على احلى بسكوت هش ولذيذ باتباع الخطوات التالية.
مكونات عمل بسكوت النشأ
ويعتبر مكوناتها سهل لاكن تحتاج إلى التركيز حتى تحصل على بسكوت هش ومذاق مميز.
- كوب ونصف دقيق.
- نصف كوب نشأ.
- كوب الا ربع زبدة او سمن.
- كوب الا ربع سكر.
- بيضة كامله.
- نصف معلقة فانيليا.
- رشه صغيرة ملح.
- نصف معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة عمل بسكوت النشأ
و عليكى سيدتي اتباع خطوات عمل بسكوت النشأ حتى تحصلي على أفضل النتائج.
- يتم ضرب الزبدة في السكر جيدا حتي تحصلي على قوام كريمي.
- ثم نضع البيض والفانيليا ونضرب جيدا حتي تختلط المكونات مع بعض وتحصيلي على قوام كريمي.
- ثم نضيف البيكينج بودر والملح على الدقيق ونقلبهم جيدا.
- ثم نضيف الدقيق الي الخليط بالتدريج واحدة واحده ونقلب المكونات مع بعض حتى نحصل على عجينة طرية و هشة.
- يتم اضافة نصف كوب كاكاو ونشيل نصف كوب دقيق مقابل بعض لو كنتي تودين بالكاكاو من غير ما تغيري اي مكون.
- ثم بعض ذلك يتم الانتهاء من العجن يتم وضع العجينة في الثلاجة لمدة ربع ساعه او اقل.
- يتم استخراج العجينة من الثلاجة ونبدأ بعمل العجين على شكل كرات صغيرة خالص.
- وبعض ذلك نضعه في الصينية ولا يتم الضغط علية لانه سوف ياخذ الشكل لوحدة حيث انه بيزيد ويفرش في الصينية وتكون الكرات بعيدة عن بعض.
- يتم الانتهاء من عمل كل العجينة كرات ثم نضعه في الفرن على درجة حرارة 180درجة او 200 لو الفرن سخنة هيستوي في خلال عشر دقائق.
- وثم نطلعه من الفرن في حالة ان الكرات من تحت اخذت اللون الذهبي ومن فوق ابيض عادي ولا تكون العجينة طرية .
- ثم نطلعه من الفرن ونتركه حتى يبرد.
- يتم تشكيله مثل البيتي فور الحشوة بين كل اثنين مع بعض.
- ثم يقدم مع كوب الشاي اللذيذ او كوب من اللبن او العصير الفريش اللذيذ او يتم تقديمة كمقبلات بين الوجبات وبألف هنا وسعادة .
لضمان نجاح عمل بسكويت النشأ اليكي خمس اسرار
لو تودين سيدتي عمل بسكويت النشأ بطريقة هشة ولذيذة مثل صنعها في المحلات عليكي سيدتي اتباع هذه النصائح جيد وسوف تحصلين على بسكويت هش ولذيذ مثل المحلات واحسن .
- تم مراعاة وضع كميات كبيرة من الزبدة في العجينة للحصول علىقوام متجانس وخاصتا ان البسكويت يعتمد بشكل كبير على الزبدة .
- ثم عدم وضع كمية كبير من النشأ علي العجينة حتي لا تنفش وتنشف اثناء دخولها الفرن ويجب مراعات الكمية المطلوبة .
- يتم وضع كمية مناسبة اي الكمية المطلوبة من اللبن حتي لا يتسبب في جفاف عجينة البسكويت حتي نتجنب هذه المشكة .
- يجب عليكي سيدتي بعدم الاكتفاء بان تدخلي المكونات ومزجهم مع بعض ولاكن عليكي العجن جيدا حتي يتم تسهيل عملية تقطيع البسكويت في المكنة او حتي بالقمع وان نتفادي مشكلة تفتيق وتشقق العجين بالمكنة .
- يجب ان تتاكدي سيدتي من درجة حرارة الفرن عند التسوية وتلاحظين ان الحرارة تتوزع في كل مكان حتي يستوي البسكويت بسهولة وينضج بشكل افضل .
استخدامات النشأ في المواد الغذائية
- يدخل النشأ في صناعة الخبز فيجعلة لين سهل المضغ دون اضافة سكر او دهون .
- يضاف الي صناعة البسكوت والحلويات ليزيد حجمها وارتفاعها.
- يت اضافة النشأ الي البن لتكوين منتجات الالبان المطبوخه مثل المهلبية وكريم الكراميل وغيرة.
- يستخدم الجلوكوز المتواجد في النشأ في صناعة السكاكر و الحلاوة الطحينية .
- ويضاف ايضا الي بعض الاطعمة ليعطيها الكثافة وسمكا مثل المربي وحلوي قمر الدين ومشروب السحلب والصلصات والشوربة .
- يضاف الي الغذية المعلبة ليعطيها زيادة في الزوجة ويضاف الي المثلجات للعمل على زيادة لزوجتها.
- يضاف الي الدقيق بنسبة 40%ليعمل علي تحسين شكل الخبز الظاهري وتحسين خصائصة.
تعليقات