حضري المعمول الصعيدي الدائب بالعجوة بمكونات اقتصادية أحلى من الجاهز

المعمول الصعيدي من أجمل الحلويات الناعمة التي تقدم في الأعياد والأفراح والمناسبات ، كما يتميز بحشوة العجوة اللذيذة التي تجعل طعمه ورائحته جميلة أثناء التسوية، وهو من المخبوزات التي تجد عليها إقبال كبير من الناس، وكثير من الناس يفضلون تناوله بعدة حشوات مختلفة مثل حشوة الملبن اللذيذة، وحشوة المكسرات التي تعطي له طعم رائع، وطريقة تحضيره بالمنزل بسيطة ولا تكلفنا وقت طويل، وكثير من السيدات يفضلون صنع المخبوزات في البيت بدل من شرائها من الخارج حتى تضمن السلامة لأسرتها، ومخبوزات المنزل أفضل من التي يتم شرائها من الخارج، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل المعمول الصعيدي الدائب بالعجوة بمكونات اقتصادية أحلى من المخابز.

مكونات عمل المعمول الصعيدي الدائب

سوف نتعرف على مكونات البسيطة التي تساعدنا على صنعه بكل سهولة وهى كما يلي:-

• 2 كوب من الزبدة.
• كوب من السكر البودرة.
• كوب من الزيت.
• كوب من الحليب البودرة.
• حبة من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كيلو من الدقيق الفاخر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كيلو من العجوة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير المعمول الصعيدي بالعجوة بقوام دائب أحلى من المخابز بخطوات بسيطة وسهلة وهى كما يلي:-

1. نحضر وعاء كبيرة الحجم ونضع بها الزيت، والزبدة، والسكر، والبيض، والفانيليا، والحليب البودرة ونخفق جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي خفيف وفاتح اللون.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر للخليط ونعجن برفق حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة سهلة التشكيل.
3. نغطي العجين بكيس من البلاستيك ونتركه يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم نحضر طبق آخر ونضع به العجوة وملعقة الزبدة ونعجنهم جيداً مع بعض حتى تصبح العجوة ناعمة غير ملتصقة باليد.
4. نقوم بتشكيل العجوة إلى كرات صغيرة الحجم، ونرصها على صينية كبيرة، ثم نقوم بتشكيل العجين إلي كرات متوسطة الحجم ونرص على صينية كبيرة.

طريقة حشو المعمول الصعيدي بالعجوة

سوف نتعرف على طريقة الحشو بخطوات سهلة بالمنزل وهى كالتالي:-

• نقوم بفرد كرات العجين على شكل دائرة سميكة الحجم.
• ثم نقوم بتوزيع كرات العجوة على دوائر العجين ونغلقها جيداً.
• بعد ذلك نحضر قوالب التشكيل ونضع به كرات العجين ونضغط عليها بواسطة اليد حتى تأخذ الشكل المناسب.
• نخرجها من القالب ونضعها على صينية كبيرة، وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نرص قطع المعمول على طبق التقديم وبألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل المعمول

سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة التي تساعدنا على عمل مخبوزات شهية ولذيذة وهى كما يلي:-

1. نقوم بنخل الدقيق جيداً حتى لا تحدث كلكة أثناء العجن.
2. يفضل أن تكون العجينة طرية حتى نسهل عملية التشكيل.
3. كما يفضل أن تكون جميع المقادير المستخدمة بدرجة حرارة الغرفة.
4. تسخين الفرن قبل وضع المخبوزات يجعلنا نحصل على مخبوزات مثل الجاهزة تماماً.
5. كما يفضل أن يكون الدقيق المستخدم من نوع فاخر حتى نحصل على مخبوزات هشة وخفيفة.
6. عدم الإفراط في العجن حتى لا يصبح العجين قاسي أثناء التشكيل وعند وضعه داخل القالب.
7. مراقبة الصواني جيداً أثناء وضعها داخل الفرن حتى نحصل على لون ذهبي جميل مثل المخابز.
8. كما يفضل أن تكون العجوة المستخدمة طرية وغير صلبة.
9. يفضل خلط السمنة جيداً حتى نحصل على خليط فاتح اللون مثل كريمة.
10. يفضل ترك مسافات بين قطع المعمول حتى لا تلتصق ببعضها.
11. يفضل أن تكون جميع المقادير متساوية على حسب الكمية حتى نحصل على مخبوزات جميلة.

طريقة عمل العجوة بالمنزل

سوف نتعرف على طريقة تحضير العجوة في البيت بكل سهولة وهى كما يلي:-

1. نحضر وعاء ونضعه على النار ونضع به 2 كوب من التمر خالي النواة.
2. ثم نضيف فنجان صغير من الماء ونقلب برفق حتى يصبح التمر ناعم وطري من العجين تماماً.
3. نرفع الطاسة من على النار ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نقوم بإضافة ملعقة من الزبدة ونقلب برفق حتى تصبح العجوة طرية وناعمة.