بالطريقة الأصلية حضرية سويت آند ساور بنكه المطاعم الصينية

سويت أند ساور هى أشهر الأكلات الصيني وتتميزه بالطعم الذي تجمع بين المذاق الحلو والحادق معا، تشتهر المطاعم الصينية بتحضريها حيث يقبل على طلبها الكثير من عشاق الأكلات الحارة، طريقة تحضريها سهلة وبسيطة ويمكنك تحضرينها باللحم أو صدور الدجاج وكل منهم له طعم يميزها، كما يعد بجانبها الصوص الحارة الذي يعطيها نكهة حارة ولذيذة.

بالطريقة الأصلية حضرية سويت آند ساور بنكه المطاعم الصينية

فهي من الأكلات التي تجمع بين العناصر الغذائية بوجبة واحدة من البروتين والنشويات والسكريات، وتتميزه هذه الوصفة بتقدميها بجميع عزومات ومناسبتك ويمكنك تقدمنيها لأطفالك دون الصوص الحار المضاف إليها، تابعني معانا من خلال مطبخ الطريقة الصينية بالمطبخ المصرية.

طريقة عمل سويت آند ساور بنكه المطاعم الصينية

•  كيلو من صدور الدجاج مخل ومقطع مكعبات كبيرة.
• ملعقتا كبيرة من الصويا صوص.
• ملعقة كبيرة خل الابيض أو خل التفاح.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب كبير من الدقيق.
• كوب  كبير من النشا.
• ملعقة من البيكينج بودر
• حبة من البيض.
• زيت غزير للقلي.
• بصلة متوسطة مقطعة مربعات متوسطة.
• فلفل ألوان أحمر وأصفر مقطعين مكعبات وسط.

مكونات الصوص

• ثلث كوب كاتشب.
• ثلث كوب خل.
• فصان ثوم.
• ملعقتان كبيرة صويا صوص.
• نصف كوب سكر أبيض.
• ملعقة كبيرة نشا.
• عصير معلب بمذاق الأناناس بمقدار ثلث كوب.

طريقة التحضير

• اغسلي قطع الصدور جيداً، وضعيها في وعاء عميق.
• ضيفي التوابل الخل والصويا صوص وقلبيهم جيداً.
• ضعي الصدور بالثلاجة لمدة ساعة حتى تتشرب من التتبيلة.
• قومي بتحضير الصوص حضري كوب كبير عميق.
• ضيفي مكونات الصوص ثم اهرسي الثوم وضعيه على المكونات.
• ضيفي ملعقة كبيرة من النشا وثلث كوب من عصير الأناناس.
• قلبيهم جيدا، واتركيه جنباً، ثم اخرجي قطع الدجاج من الثلاجة وضيفي بيضة كاملة  وقلبيهم.
• ضعي الدقيق والنشا في طبق مسطح وقلبيهم، ضعي قطع الدجاج.
• غلفي قطع الدجاج من جميع الجوانب ثم ضعي طاسة عميقة.
• صبي مقدار غزيز من الزيت النباتي وعند غليانه ضعي صدور الدجاج.
• اتركيهم حتى يصبح لونهم ذهبيا ثم انشليهم من الزيت.
• ضعي الخضروات المقطعة  بطاسة ثم ضيفي مسحة من الزيت و وقلبيهم حتى يدبلو.
• صبي الصوص المحضر مسبقاً ثم أتركيها حتى يثقل القوام.
• ضيفي قطع الدجاج وقلبيهم وأتركيه لمدة دقيقتان ثم أرفعيه من النار.