فصل الشتاء محتاج كيك التمر الشهي

دائما ما نبحث عن نوع جديد من أنواع الحلي السهلة والمفيدة ويحبها الأطفال وتكون مناسبه للاحتفالات أو التجمعات الأسرية، فنجد أن كيك التمر من أنواع الكيك المميز بمذاقه الشهي ونكهته اللذيذة الغني بالعناصر الغذائية العالية لاحتواءها علي المكون الأساسي منها وهو التمر الذي يمد الجسم بنسبه عاليه من الحديد والفيتامينات ويعطيه الطاقة والنشاط، ويمتاز كيك التمر بسهوله تحضيره وعمله بمكونات بسيطه متوفره في المنزل ولا يحتاج منك سوي بضع دقائق لتحضيره ثم استمتعي بمذاقه الرائع انتي وأسرتك، بالهناء والشفاء.

طريقه تحضير وعمل كيك التمر والصوص الخاص به

• مقادير كيك التمر:

1. كوب وربع تمر منزوع النواة.
2. كوب ماء ساخن.
3. ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
4. 2 بيضة متوسطه الحجم (بدرجه حراره الغرفة)
5. نصف كوب من السكر.
6. نصف معلقة صغيرة من الفانيليا.
7. كوب ونصف من الدقيق.
8. نصف كوب من الزبدة (بدرجه حراره الغرفة).
9. 2 ملعقة صغيرة من اليكنج بودر.
10. معلقة صغيرة من الملح.
11. ملعقة صغيرة من الخل.

• طريقة عمل كيك التمر:

1. ينقع التمر مع كوب الماء الساخن ويضاف إليه معلقة من بيكربونات الصوديوم لمدة نصف ساعة.
2. اخلطي كلا من الزبدة مع السكر والبيض والفانيليا والخل ثم التمر المنقوع ثم اضف إليه الدقيق ويخلط جيدا سواء بالمضرب اليدوي أو بالمضرب الكهربائي.
3. ادهني الصينية بالزيت والدقيق خفيفا، ثم يوضع الخليط في الصينية.
4. ضعي الصينية بالفرن متوسط الحرارة مع مراعاة عدم فتح الفرن عليها قبل مضي 45 دقيقة، وعند انتهاء الوقت المحدد يتم أختبارها بالسكين أو الشوكة قبل إخراجها من الفرن.
5. وتقلب وتترك لتبرد ويوضع عليها الصوص.

• مقادير الصوص الخاص بكيك التمر:

1. نصف كوب من الزبدة (بدرجه حراره الغرفة).
2.  نصف كوب من السكر.
3. نصف كوب من القشطه.
4. معلقة كبيرة من الماء.

• طريقه عمل الصوص الخاص بكيك التمر

1. ضعي كلا من السكر ومعلقه كبيره من الماء في إناء ويوضع علي نار هادئه مع التقليب المستمر حتي يصبح لونه ذهبيا مائلا إلي البني وسائلا.
2. ثم ضيفي إليه الزبدة مع التقليب ثم القشطه وتمزج جيدا حتي يتم التجانس تماما.
3. وزعي الصوص علي وجه قالب الكيك وزينيه بقطع التمر والجوز وتقدم باردة أو سانة حسب الرغبة.