طريقة عمل المبقبقة الليبية باللحم بخطوات بسيطة وسريعة

طريقة عمل المبقبقة الليبية باللحم، تعد المبقبقة من أشهر الأكلات الشعبية الليبية التي لا يمكن الاختلاف على روعة مذاقها، وعلى الرغم من تعدد طرق إعداد المبقبقة، إلا أنه توجد بعض الخطوات الأساسية التي لا غنى عنها للحصول على المذاق الأصلي، لذلك ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل المبقبقة الليبية باللحم بخطوات بسيطة وسريعة. 

مقادير المبقبقة الليبية

مكونات المبقبقة الليبية سهلة ومتوفرة، فكل ما عليك هو تحضير المكونات التالية:

• كيس مكرونة مقصوصة (500 جم).
• مياه ساخنة.
• نصف كيلو لحم كندوز أو ضاني (مقطعة قطع صغيرة).
• 3 كوب عصير طماطم.
• ملعقتين كبار معجون الطماطم (اختيار إضافي).
• فلفل حار أو حلو (على حسب الرغبة).
• بصلتين متوسطين.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة متوسطة كركم.
• ملعقة صغيرة ريحان فريش أو جاف.
• ملح.
• زيت زيتون (يمكنك استبداله بزيت نباتي).

طريقة عمل المبقبقة الليبية باللحم

• في البداية ضعي 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (يمكن استبداله بأي نوع زيت نباتي) في وعاء على نار متوسطة، ثم ضعي 2 بصلة متوسطة مقطعة في الزيت واتركيها حتى تذبل قليلاً.
• ضعي قطع اللحم الكندوز أو الضاني على البصل.
• ضعي ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، وملعقة متوسطة من الكركم، وملعقة صغيرة من الريحان (يمكنك إضافة توابل لحم أيضًا).
• قلبي جميع المكونات، ثم ضعي شرائح الفلفل الحار (يمكنك وضع فلفل رومي بدلاً منه).
• بعد ذلك ضعي عصير الطماطم، و2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم (اختيار إضافي).
• اتركي المكونات السابقة على نار متوسطة، حتى تبدأ الصلصة في الغليان، عند ذلك قومي بتهدئة النار، واتركي اللحم حتى يصل إلى مرحلة السواء (تقريبًا لمدة 90 دقيقة).
• يمكنك إضافة ماء ساخن إذا احتجيت لذلك في تلك المرحلة.
• ثم قومي بإضافة المكرونة، واخلطي جميع المكونات، بعدها ضعي 2 ملعقة ملح أو حسب الاحتياج.
• اتركي المكرونة واللحم على نار متوسطة أقرب للهادئة، وقلبيها على فترات حتى تنضج تمامًا (ويمكنك إضافة ماء ساخن أيضًا في تلك المرحلة.
• بعد ذلك قومي بتقديم المبقبقة ساخنة، وتمتعي بأحلى مذاق لها.