جهزي القراقيش السادة بكل سهولة في المنزل بطريقة أحلى من المحلات
تعتبر القراقيش السادة من أنواع المقرمشات المسلية اللذيذة التي يتم تحضيرها في المنزل بطريقة رائعة أحلى من المحلات، يطلبها كثير من الناس لطعمها اللذيذ حيث يتناولها الكثير مع الحليب أو الشاي ويطلبها بكثرة الأطفال الصغار أيضاً، كما أن تعد من المخبوزات الاقتصادية حيث أن كيلو الدقيق الواحد الذي يستخدم يخرج كمية كبيرة من هذه القراقيش بدلاً من شرائها بتكاليف كبيرة وكمية قليلة، واليوم سوف نتعرف من خلال هذه المقالة على مكونات عمل القراقيش السادة مع التعرف على خطوات تحضيرها بكل بساطة عبر موقع ثقفني الاخباري.
مكونات عمل القراقيش السادة
تعتبر مكونات عمل القراقيش السادة من المكونات الغير مكلفة فهيا بنا نتعرف عليها بالتفصيل وهي كما يلي:-
- كيلو من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من السمن.
- ٢ ملعقة كبيرة من السمسم.
- رشة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء الدافئ.
طريقة الإعداد والتحضير
تعتبر طريقة تحضير القراقيش من الطرق التي يعشقها الجميع للتسلية فهيا بنا نتعرف على طريقة عملها في المنزل وهي كما يلي:-
- نحضر كوب من الماء ونضع به الخميرة الفورية والسكر ونقلب حتى تذوب المكونات ونترك الخليط لمدة ١٠ دقائق حتى تتفاعل.
- ثم نخلط السمسم والملح معاً، ثم نحضر وعاء آخر ونضع به السمن والزيت ونسخنه على النار دون أن يصل إلى الغليان.
- بعد ذلك نضع الدقيق على خليط السمسم والملح ونضيف عليه خليط السمن والزيت ونقلب.
- نضيف خليط الخميرة مع إضافة قليل من الماء ونعجن جيداً حتى تتداخل جميع المكونات.
- بعد أن نحصل على عجينة طرية ومتماسكة نغطيها ونتركها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة.
- ثم نفرد العجينة ونقطعها على حسب الرغبة ونضع الأشكال في صينية مدهونة ونتركها لمدة ساعتين أيضاً حتى تخمر.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونتركها حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي الرائع.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقدمها بألف هنا وشفا وصحة وعافية للجميع.
طريقة عمل القراقيش بالكمون
القراقيش بالكمون من المخبوزات التي يحبها الكثير ويقبلون عليها بدون تفكير فهيا بنا نتعرف على مكونات عملها وهي كما يلي:-
- ٦ أكواب من الدقيق.
- ٢ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب ونصف من السمنة.
- ٢ ملعقة كبيرة من السمسم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من اليانسون.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من السكر.
الطريقة
- نحضر كوب ونضع به الخميرة الفورية والسكر والماء الدافئ، ونقلبهم جيداً ثم نتركها لمدة ١٠ دقائق حتى تخمر قليلاً.
- ثم ننخل كمية الدقيق المطلوبة بالمنخل السلك ونقلب به رشة الملح ونعمل حفرة في المنتصف.
- نضع الزيت والسمنة في مقلاة على النار ونقلب بهم السمسم واليانسون حتى نحمصهم قليلاً.
- نسكب هذا الخليط في الحفرة الموجودة بالدقيق ونقلب باستخدام الملعقة الخشبية حتى يتشرب الدقيق السمنة.
- نترك المزيج يبرد ثم نفرك باليد جيداً ثم نسكب خليط الخميرة عليهم، ونقلب مع اضافة الماء بالتدريج.
- نعجن الخليط حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة سهلة التشكيل بعد ذلك نغطيها ونتركها حتى ترتاح.
- بعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة على وتقطيعها حسب الرغبة ونرصها في صينية مدهونة ونتركها مرة أخرى تخمر.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونتركها حتى تحمر لمدة نصف ساعة.
سماسم الأفران المقرمشة
تعتبر سماسم الأفران من الأنواع سهلة الحصول على مكوناتها وهي في الأصل موجودة عند معظم المنازل وهذه المكونات هي:
- 5 أكواب من الدقيق ( يعادل كيلو من الدقيق ).
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1/4 1 كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب كبير من السمسم.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ماء دافئ للعجن.
الطريقة
- نضع كمية من الماء في كوب ونضع عليها ملعقة الخميرة الفورية والسكر ونقلبها ونتركها.
- نحضر إناء عميق ونضع به الدقيق المنخول جيداً ونقلب به رشة الملح والبيكنج بودر ونقلبهم مع بعض.
- نقوم بعد ذلك بوضع كمية الزيت المطلوبة على خليط الدقيق ونقوم بفرك الزيت مع الدقيق جيداً لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- نضع الخميرة على الخليط والماء الدافئ على حسب ما نلم العجين ونعجن لمدة لا تقل عن ربع ساعة أيضاً.
- نغطي العجين ونتركه يرتاح مدة نصف ساعة.
- نقطع العجين على شكل كرات متوسطة الحجم، ونلف الكرات على شكل أصابع متوسطة الحجم.
- نضع كل إصبع ملفوف في كمية من اللبن وبعد ذلك نضعه في خليط السكر والسمسم ونشكله على شكل الحرف المرغوب ( الحرف المفضل هو S ) ثم نضع الحروف في صينية مدهونة جيداً.
- نكرر هذه الخطوات السابقة حتى تنتهي كمية العجين.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية ونتركه حتى ياخذ اللون الذهبي.
تعليقات