طريقة تحضير كيكة فيكتوريا الإنجليزية بقوام اسفنجي وطعم رائع
طريقة تحضير كيكة فيكتوريا الإنجليزية بقوام اسفنجي وطعم رائع، نقدم لكم اليوم واحدة من أروع خلطات الكيك الغربية وهي وصفة كيكة فيكتوريا، ويعود أصل هذا النوع من الكيك إلى الانجليز وهي عبارة عن كيكة من طبقتين بينهم طبقة من المربى وكريمة الحلويات، مع العلم أنه يتم إعدادها بدون مضرب كهربائي أو عجان حيث أن خطوات تحضير كيكة فيكتوريا الإسفنجية سهلة للغاية ولا تأخد وقتاً كبيراً.
طريقة تحضير كيكة فيكتوريا الإنجليزية
مقادير الكيك:
- كوب إلا ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة بمقدار 200 جرام.
- كوب وثلثين كوب دقيق متعدد الاستخدامات بمقدار 250 جرام.
- 5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب ونصف سكر بودرة بمقدار 200 جرام.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا + 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
مقادير الحشوة:
- 4 ملاعق كبيرة مربى.
- كوب وربع كريمة خفق للحلويات بمقدار 300 مل.
- ملعقة صغيرة فانيليا + ملعقة صغيرة ونصف سكر بودرة.
في وعاء عميق نضف الزبدة والسكر البودرة ثم نخلطهم جيداً باستخدام ملعقة من السيليكون أو الخشب، وبعد ذلك نضف البيض بالتدريج واحدة ثم الأخرى مع التقليب جيداً باستخدام المضرب الشبكي، ثم نضف الفانيليا ونخلط جيداً وبعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر بعد غربلتهم جيداً، نخلط المكونات بشكل جيد حتى يتجانس الخليط ثم نقوم بتجهيز 2 صينية مقاس 20 سم وندهنهم بالزبدة في القاعدة والجوانب، ثم نثبت ورقة زبدة في كل صينية وبعد ذلك نقسم خليط الكيك إلى نصفين بالتساوي ونضع كل نصف في صينية، ونقوم بتوزيع الخليط في الصواني بشكل متساوي ثم ندخلهم فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 23-25 دقيقة.
كيكة فيكتوريا بقوام اسفنجي
بعد ذلك نخرجهم ونتركهم جانباً لمدة 10 دقائق وبعد ذلك نقلبهم على شبكة ونزيل ورقة الزبدة ونترك الكيك حتى يبرد تماماً. نجهز حشوة الكيك بإضافة كريمة الخفق في وعاء ونضف السكر البودرة والفانيليا ثم نخفقهم جيداً حتى تتماسك الكريمة، بعد ذلك نأخذ أول كيكة ونضعها في وعاء التقديم ثم نضع عليها طبقة من المربى ثم طبقة من الكريمة وبعد ذلك نضع الكيكة الأخرى ووجهها إلى أعلى، ثم نزين السطح برشة من السكر البودرة وقطع من الفراولة ثم تقطع وتصبح جاهزة للتقديم بطعم رائع.
تعليقات