طريقة عمل مخلل الزيتون مثل الزيتون الجاهز بدون مرار وطعم مظبوط
هناك العديد من العادات التي يقوم باتباعها في تحضير المائدة وهو من أهمها وجود طبق المخلل الأساسي علي اي سفرة، وتحرص ربة منزل على إعداد المخللات في البيت بمختلف الانواع ومنها مخلل الزيتون مخلل الخيار والجزر والكثير من الخضراوات الأخرى، تبحث معظم السيدات عن طرق عمل الزيتون المخلل بشكل سهل وسريع.
يشكل المخللات أهمية كبيرة جدا بالنسبة لكل بيت حيث نستخدمه بشكل مستمر ومن أهم أنواع المخللات هو الزيتون المخلل سواء الاسود او الاخضر لانه يحتوي على عناصر طبيعية كبيرة جدا وتكون مفيدة للجسم، وتبحث بعض السيدات عن طريقة عمل الزيتون المخلل بطريقة بسيطة وسريعة ويكون بنفس المذاق كما يباع في المحلات الخارجية.
طريقة عمل الزيتون المخلل
المقادير
- كيلو واحد من الزيتون الأسود.
- كمية مناسبة من الخلالأبيض.
- مقدار مناسب من ملحالطعام.
- كمية مناسبة من الماء.
- أربعة فصوص من الثوم بدون تقشير.
- نصف كيلو من الفلفل الحار.
- برطمان زجاجي ذات غطاء محكم الغلق.
- ربع كوب من زيت عباد الشمس.
- نصف كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- ناتي إناء عميق ونضع بها كيلو من الزيتون الاسود ثم نضيف إليه كمية مناسبة من ملح الطعام ثم مع عليه نصف كوب من عصير الليمون وربع كوب من الخل الأبيض وإضافة كمية مناسبة من الماء.
- نضيف ربع كوب من زيت عباد الشمس على خليط الزيتون وإضافة أربعة من فصوص الثوم بدون تقشير والفلفل الحار وندمج المكونات مع بعض.
- نحضر برطمان زجاجي ذات غطاء محكم الغلق ونضع به كمية الزيتون المخلل ونغلقه جيدا ثم نتركه على الاقل عشرين يوم قبل عملية الاستخدام.
طريقة أخرى لعمل الزيتون المخلل
المقادير
- كيلو واحد من الزيتون الأخضر.
- ربع كوب من الخلالأبيض.
- ثمانية غرامات من الكمون الحصي.
- مقدار مناسب من الماء.
- أربعة ملاعق كبيرة من ملحالطعام.
- مقدار مناسب من الحبهان.
- أربعة من فصوص الثوم.
- عدد مناسب من أوراق اللورا.
- ربع كيلو من الجزر.
- ربع كيلو من الفلفل الحار.
- كزبرة خضراء
- نصف كيلو من الليمونالمقطع
طريقة تحضير
- نقوم بتقطيع نصف كيلو من الليمون و نفرمه مع قليل من الملح ووضع كمية مناسبة من الماء.
- ناتي ببرطمان زجاجي ونضع بيه كيلو واحد من الزيتون الاخضر ونضع عليه الليمون المفروم ثم نضيف عليه ربع كيلو من الفلفل الحار وأربعة من فصوص الثوم ومقدار من للحبهان و الكمون الحصي وورق لورا.
- نضيف على خليط الزيتون الأخضر الجزر بعد تقطيعه الى مكعبات صغيره ونضع معه الكزبرة الخضراء ونقلب جميع المكونات مع بعض داخل البرطمان الزجاجي.
- نضع مقدار من الملح والماء على الزيتون ونغلق البرطمان ونتركه على الاقل شهر حتي نبدأ في الاستخدام.
شارك
تعليقات