طريقة عمل التيراميسو بدون بيض وبدون فرن في دقائق والنتيجة أحلي وأطعم حلى بارد و سريع

يعد التيراميسو من الحلوى المميزة والغير مشهورة في مصر، فهى تعد من الحلوى الغربية الشهيرة التى تشتهر في بلاد الغرب، ووصلت شهرتها إلى بعض الدول العربية وبدأت أن تظهر في مصر، ولذلك فقررنا تحضير وصفة التيراميسو بكل تفاصيلها حتى تصبح جاهزة للتقديم.

يعظ التيراميسو من احلى وأخف الحلوى الغربية اللذيذة وترجع أصولها إلى احدى الحلوى الإيطالية الشهيرة والمميزة، حيث تحتوى على مكونات غذائية متكاملة وصحية للجسم، وايضا تعطى هذه الحلوى اللذيذة الكثير من الطاقة للجسم، حيث تحتوي على كمية من الكالسيوم التي توجد بالكريمة والنشويات والدهون الصحية التي توجد في البسكويت والبيض والحليب، فسوف نتعرف عن طريقة عمل التيراميسو في البيت بكل بساطة.

طريقة عمل التيراميسو

مكونات العجينة:-

• كوب ونصف من الدقيق.
• ثلاث معالق كبيرة من السكر.
• ملعقتين كبيرتين من الحليب.
• نصف كوب من الزبدة.
• صفار بيضة واحدة.
• فانيليا.
• رشة ملح.

مكونات خليط الكيك:-

• نصف كوب من الدقيق.
• ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة من الزبدة الذائبة.
• فانيليا.
• رشة ملح.

مكونات خليط القهوة

• ملعقتين كبيرتين من القهوة سريعة الذوبان.
• كوب من الماء الساخن.
• ملعقتين كبيرتين من السكر.

مكونات الكريمة:-

• كوب من الكريمة السائلة.
• ملعقتين كبيرتين من السكر.
• فانيليا سائلة.
• قطع من الشيكولاتة.
• ربع كوب من الكاكاو.

خطوات التحضير:-

• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠.
• نقوم بإحضار خمس قوالب صغيرة خاصة بالتارت وتترك جانباً في صينية
• نقوم بتحضير عجينة التيراميسو حيث نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضع به الطحين والسكر ونضيف عليه الزبدة والملح ونقوم بتشغيل الخلاط ومزج الخليط حتى يصبح خليط شبه مفتت.
• نضيف الفانيليا ثم نضيف صفار البيض والماء ونخلطهم على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة متماسكة.
• اذا لاحظنا العجين مازال مفتت نضع ملعقة أخرى من الماء ونخلط مرة أخرى لعدة ثواني.
• تقسم العجينة الى همس قطع بحجم قوالب التارت ونضع كل قطعة في القالب الخاص بها.
• نقوم بالضغط على العجينة حتى تأخذ شكل القالب من الداخل ومن الحواف.
• نضع القوالب على صينية خبز ثم ندخلها إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى تأخذ اللون الذهبي.
• نخرجها من الفرن ونتركها حتي تبرد تماما ونخرجها من القوالب وتوضع جانبا.
• نقوم بتحضير الكيك حيث نقوم بنخل الدقيق وعليه رشة الملح.
• في الخلاط نضع السكر والبيض والفانيليا ونخفق حتى يصبح البيض هشا وذو لون فاتح.
• يسكب الخليط على الدقيق المنخول ونقوم بالتقليب حتى يختفي الدقيق ثم نقوم بإضافة الزبدة ونقلب برفق حتى لا يخرج الهواء من الكيك.
• نقوم بتحضير صينية مدهونة أو مبطنة بورق زبدة نسكب عليها خليط الكيك المعد.
• تخبز في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٢٠ دقيقة.
• نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً.
• نقوم بتحضير شراب القهوة حيث نقوم بوضع الماء مع القهوة مع السكر و نمزج المكونات حتى تختلط ويذوب السكر.
• لتحضير الكريمة نقوم بوضع السكر مع الكريمة في وعاء معدنى ويرفع على نار متوسطة ونقلب حتى تصبح الكريمة دافئة.
• نضيف قطع الشوكولاتة ونقوم بالتقليب حتى تذوب مع الكريمة ونتركها حتى تبرد قليلا.
• نحضر المضرب الكهربائي ونقوم بخفق الكريمة به حتى تصبح هشة.
• نقوم بتقطيع الكيك. على شكل دوائر بحجم قالب التارت او اقل قليلا.
• نضع دوائر الكيك على عجينة التارت ونقوم بتوزيع شراب القهوة عليها حتى تتشرب الكيك منه.
• نقوم بوضع الكريمة في كيس حلواني ثم نقوم بتوزيعها على قوالب الكيك حتى تغطى بالكامل.
• نقوم برش الكاكاو على وجه الكريمة وتوضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات قبل التقديم.