طريقة عمل السجق البلدي الاسكندراني وطرق أخرى مختلفة وبسيطة

السجق من الأكلات المشهورة في أنحاء العالم ولها الكثير من الطرق لعمل السجق مثل السجق الاسكندراني البلدي، وسجق مع المعكرونة المحمرة، وبرجر السجق، وسندوتشات السجق.

مكونات سجق اسكندراني بلدي:

• 2 حبة بصل مقطع دوائر.
• 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
• ملح، وفلفل أسود.
• نص كيلو جرام سجق بلدي.
• 1 ملعقة صغيرة هريسة أو معجون الشطة.
• نص كوب ماء.
• 2 حبة فلفل أخضر مقطع شرائح.

طريقة التحضير:

1. إحضار مقلاة ووضع الزيت وتسخينه على نار متوسطة ووضع الفلفل الحلو الأخضر، والبصل وتقليبهم حتي يغير لونهم ونقوم بوضع السجق غير مقطع.
2. ووضع الملح، والفلفل، وصلصة الطماطم، ومعجون الشطة ووضع الماء إلي السجق وتقليبهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق ونقوم برفع السجق من على النار وإحضار أطباق التقديم ووضع خليط السجق وتقديمه.

مكونات معكرونة محمرة بالسجق:

• 2حبة فلفل أخضر وفلفل أحمر حلو مقطع إلي شرائح.
• 1 ملعقة كبيرة سمن.
• 1 حبة بصل مقطعة إلي شرائح.
• جبنه بارميزان مبشورة.
• ٥٠٠ جرام سجق بلدي ونقوم بتقطيعها إلي قطع متوسطة.
• مرق دجاج ساخن.
• ملح وفلفل أسود.
• ١٥٠ جرام معكرونة على شكل قواقع.
• 2 فص ثوم مفروم.

طريقة التحضير:

1. نقوم بإحضار وعاء ووضع السمن ووضعها على النار متوسطة ووضع السجق وتشويحه حتي يغير لونه ونقوم بإخراجه وتركه جانباً.
2. ووضع البصل، والثوم، وتشويحهم حتي يغير لونهم ونقوم بوضع الفلفل الملون وتقليبه مع خليط البصل ونقوم بوضع المعكرونة وتقليبها حتي تتحمر.
3. نقوم بإضافة السجق ومرق الدجاج ووضع الملح، والفلفل الأسود وتقليبه وتركه حتي يتم تسويته وإحضار أطباق التقديم ووضع المعكرونة ورش جبن البارميزان وتزيينها بالبصل الأخضر المفروم على الوجه وتقديمها.

مكونات برغر السجق:

• ١٥٠ جرام سجق بلدي.
• ملح، وفلفل أسود.
• بصل أحمر مقطع شرائح دائرية.
• خبز مصري للتقديم.
• عسل.

طريقة التحضير:

1. نقوم بإحضار طبق ووضع السجق ونقوم بوضع الملح، والفلفل الأسود، ونقوم بتشكيلها على شكل أقراص دائرية.
2. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 ونقوم بوضع السجق وتشويته على الوجهان لمدة 5 دقائق ونقوم بتقطيع الخبز المصري ونقوم بوضع شرائح البصل، والفلفل الأسود ونقوم بتقديم البرجر بالجانب بطاطس محمرة، والخردل، والفلفل الحار.

مكونات ساندويش السجق:

• 1 ملعقة كبيرة خل.
• ٥٠٠ جرام سجق البلدي.
• نص حبة بصل مقطعة إلي شرائح.
• ٥٠٠ جرام جبنة حلوة مبشورة.
• 3 ملاعق كبيرة دبس الرمان.
• 8 حبة فلفل أحمر وفلفل أخضر حلو مقطع شرائح.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 وإحضار مقلاة ووضع السجق وتشويحه حتي يغير لونه ووضع البصل، والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر وتقليبهم حتي يستوي.
2. نقوم بوضع الخل، ودبس الرمان فوق خليط السجق ونقوم بإخراج السجق من النار وتركه ونقوم بوضع 4 قطع خبز ونقوم بوضع كمية في الخبز ووضع الجبنة المبشورة ووضع قطعة الخبز الثانية علي السجق.
3. نقوم بإحضار صينية ووضع الخبز لمدة 5 دقائق وإدخاله الفرن حتي يغير لونه ونقوم بتقطيعها إلي قطع صغيرة.
4. إحضار طبق ووضع الخس، وشرائح الليمون، والطماطم، والخيار، والبصل الأخضر، وتقديمه مع الخردل، والمايونيز، والبطاطس المحمرة.