طريقة عمل برجر بالكرنب وصفة جديدة بديل للحوم
هل سمعت من قبل عن برجر بالكرنب؟ في الحقيقة وجبة البرجر في الأصل هي وجبة تعد باللحم الأحمر المفروم مع بعض الإضافات. ولكن نتيجة للرغبة الدائمة في التغيير بدأنا في ابتكار أصناف أخرى مثل برجر الدجاج أو برجر الباذنجان الذي قدمناه لقرائنا الأعزاء من قبل لاقى استحسان الكثير وعدة أنواع من الخضروات. ووصفة اليوم ليست برجر بالمعنى التقليدي لكنها ستعجبكم بالتأكيد فهي غنية بالخضروات والبروتين الممثل في البيض.
مقادير برجر الكرنب
- ثمرة كرنب أو كمية 500 جرام.
- 2 حبة بصل أو بصلة واحدة كبيرة.
- ثلاث فصوص ثوم.
- 3 حبة بيض.
- 4 ملعقة كبيرة دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- فلفل أسود.
- زيت.
طريقة عمل برجر بالكرنب
- قطع الكرنب إلى نصفين ثم قطع كل نصف بهدوء حتى تحصل على شرائح منه.
- اسلق الكرنب بعد تقطيعه في الماء مع رشة من الملح لمدة 10 دقائق.
- ارفعه من على النار ثم صفي الكرنب بالمصفة جيدًا واتركه في إناء حتى يبرد تمامًا.
- في تلك الأثناء قطع البصل على شكل مكعبات صغيرة أو حتى مبشور كذلك الثوم قطعه.
- ضع كمية مناسبة من الزيت في طاسة حتى يسخن ثم قم بإضافة البصل والثوم وقلبهم على النار لمدة دقائق.
- قم بإضافة الثوم والبصل بعد ذلك إلى الكرنب البارد وكذلك البيض والدقيق والملح والفلفل والبابريكا أو الشطة حسب الرغبة.
- قلب كل تلك المكونات مع الكرنب بشكل جيد حتى تتجانس معه وتصبح مثل عجينة واحدة.
- الآن أصبحت وصفة برجر بالكرنب جاهزة للتسوية. ضع ثلاث ملاعق من الزيت في مقلاة وباستخدام الملعقة خذ جزء من الخليط وضعه في المقلاة وحاول تشكيله على شكل دائرة. املأ المقلاة بنفس الطريقة.
- عندما يصبح لونه ذهبي قلبهم على الجانب الآخر حتى تمام النضج من كل اتجاه.
- اتبع نفس الخطوات مع كل الكمية.
- ثم قدم ألذ برجر بالكرنب بجانب صوص مناسب.
- ولتحضير الصوص اخلط 3 ملاعق كبيرة من الزبادي مع حبة خيار مبشورة وأوراق نعناع مفرومة أو شبت حسب النكهة التي تفضلها.
- يوضع الصوص في إناء مخصص للصوصات في منتصف طبق التقديم.
شارك
تعليقات