تحذير تجميد الخبز في الفريزر يسبب أمراض خطيرة وهذه هي الطريقة الصحيحة لتخزينة

يلجأ الكثير من الناس إلى تخزين الخبز بجميع أنواعه في الفريزر وذلك عندما يكون زايد عن الحاجة أو إذا أراد الشخص شراء كمية وفيرة بدلا من شراء الخبز يوميا واستخدامه على مدار أيام، ولكن أثبتت العديد من الدراسات مدى خطورة تخزين الخبز وإذا اضطر الفرد إلى القيام بذلك عليه حفظه بالطريقة الصحيحة.

تخزين الخبز في الفريزر يسبب السرطان

يعتقد البعض أن تخزين الخبز يؤدى إلى العديد من الأمراض ومنها مرض السرطان وذلك لعدة أسباب ومنها:

• الخبز يتم تصنيعه ساخنا ثم يبرد ثم يتم تجميده ثم يسخن مرة أخرى كل تلك المراحل تعمل على تعقيد دورة حياة الخبز وذلك يؤدى إلى فقدان نضارة الخبز وتعلمه.
• ديوكسين مادة تنتج عن تفاعل الخبز مع الأكياس البلاستيكية المخزن بها داخل الفريزر وهذه المادة تؤدى إلى الإصابة بالسرطان.
• يمكن أن يصاب الإنسان بالعديد من الأمراض الناتجة عن بقايا الأكياس البلاستيكية على الخبز.
• كما أن الأكياس البلاستيكية السوداء لها تأثير ضار أكبر بكثير ويجب عدم حفظ أي نوع من الأطعمة به.

طرق خاطئة لتخزين الخبز

الكثيرون يسمعون الكثير من العبارات حول الأمراض التي يسببها تخزين الخبز وهل لها دليل في الواقع:

• البعض يعتقدون أن كل ما يخص تخزين الخبز في الفريزر يسبب الأمراض ولكن لا يوجد دليل مادي يثبت ذلك الكلام.
• وأثبت بروفيسور في الجامعة الأمريكية في قسم العلوم الكيميائية أن ذلك الكلام ليس له علاقة بالواقع بالخبز مثل غيره من الأطعمة يفقد بعض من قيمته الغذائية عند التجميد، ولكن لا يؤثر على جزيئات الخبز الداخلية .
• لذا يمكن تخزين الخبز في الفريزر لفترات طويلة دون الخوف من التأثير على صحة الأسرة من الإصابة بأي نوع من الأمراض.