أسهل طريقة لعمل كوكيز برقائق الشوكولاتة لاطفالك في المدارس
كوكيز برقائق الشوكولاتة الناعمة والمطاطية والمليئة بالشوكولاتة هذه وصفة كلاسيكية مثالية لأي مناسبة، وسنرشدك في كل خطوة حتى تتمكن من صنعها في المنزل بسهولة والكوكيز من الحلويات الغربية وهو متميز بشكله الدائري المعروف. اكتشف الكوكيز من البداية في بلاد فارس، وكان يسمى حينئذ بالبسكويت المقرمش، وفيما بعد تغير المسمى إلى الكوكيز لتمييزه عن البسكويت العادي.
مكونات كوكيز برقائق الشوكولاتة
- 250 مل (1 كوب) زبدة مملحة بدرجة حرارة الغرفة.
- 250 مل (1 كوب) سكر بني
- 250 مل (1 كوب) سكر أبيض
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) خلاصة الفانيليا
- 2 بيض
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من مستخلص اللوز
- 750 مل (3 أكواب) خمس وردات من الطحين
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) فلور دي سيل أو رقائق ملح مالدون
- 2.5 مل (12 ملعقة صغيرة) بيكنج بودر
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) صودا الخبز
- 2.5 مل (12 ملعقة صغيرة) هيل مطحون
- 500 مل (2 كوب) رقائق شوكولاتة حلوة ومر (60٪ كاكاو أو أكثر)
طريقة تحضير كوكيز برقائق الشوكولاتة
- في البداية قومي بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) ضعي ورقتي خبز بورق زبدة أو بساط سيليكون.
- قومي باحضار وعاء وفيه سيتم وضع المواد الجافة حيث يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والبيكنج بودر والملح والهيل.
- بعد ذلك قومي باحضار الخلاط ، حيث ستقومين بوضع الزبدة والسكريات وبعدها قومي بخفقهم في الخلاط على سرعة عالية مع الاستمرار لمدة دقيقة إلى دقيقتين
- وبعدها نقوم باضافة البيض ثمالفانيليا ونضيف مستخلص اللوز ونخفق لمدة دقيقة أخرى.
- تضاف المكونات الجافة وتخلط على سرعة منخفضة بالخلاط الأول حتى تصبح ناعمة ثم تضاف القطع الصغيرة وتقلب برفق دون التعجن كثيرا.
- قسمي كرات البسكويت إلى حوالي 3 ملاعق كبيرة وضعيها على صينية خبز. تذكر عدم سحق كرات المعكرونة لأن ذلك سيبقيها طرية. طهي من 8 إلى 10 دقائق.
سنقوم بعد ذلك بتركهاتبرد لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على صينية الخبز قبل نقلها إلى رف سلكي.
طريقة اخري لعمل الكوكيز
- كوبين من الدقيق.
- كوبين من الشوكولاتة.
- كوب زيت.
- سكر.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
- ملح واحد.
طريقة عمله
- سخن الفرن على درجة حرارة عالية.
- نخفق الزبدة والسكر ونضيف الفانيليا والبيض ونقلب جيدا.
- نخلط الدقيق في وعاء آخر ونضيف بعد ذلك إليه صودا الخبز والملح ونسكبه فوق خليط البيض والفانيليا.
- ثم تضاف رقائق الشوكولاتة وتخلط جيدا.
- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتوضع في الفرن.
- ضعه في الفرن لمدة 11 دقيقة أو حتى ينضج ، يمكنك تناوله ساخناً أو بارداً.
شارك
تعليقات