أقراص البطاطس بالجبن السايحة للإفطار مقرمشة وذهبية بدون بيض
أقراص البطاطس بالجبن من احلى المقبلات الخفيفة والسريعة التي يمكن تقديمها على وجبة الإفطار والعشاء، تعد البطاطس من أكثر أنواع النشويات التي يعشقها الجميع كما أن هناك الكثير من الأشخاص لا يمكن تناول الطعام دون إضافة طبق البطاطس بجانب الطعام، وهناك طرق كثيرة جدًا لعمل البطاطس منها المقلي المقرمش و الطبخ و فطائر البطاطس، وسنقدم لكم من خلال هذا المقال واحد من أحلى وأطعم هذه الوصفات اللذيذة والشهية والمغذية وهي أقراص البطاطس بالجبن قوامها مقرمش و متماسك بحشو الجبن اللذيذ.
مقادير اقراص البطاطس
لا تحتاج أقراص البطاطس سوى مكونات بسيطة جدًا ومتوفرة في جميع المنازل، يمكن تحضيرها خلال 10 دقائق فقط، المكونات هي:
- نصف كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة ناعم.
- كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- جبن شيدر او موزاريلا للحشو.
- شرائح لانشون للحشو اختياري.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير أقراص البطاطس
من أهم وأكثر الأشياء التي تتوفر و تتواجد في جميع المنازل هي البطاطس، ولذلك تحرص جميع الأمهات على التنوع والتجديد في تحضير البطاطس، ولأن الأمهات وربات البيوت تحرص دائماً على معرفة طرق سريعة وخفيفة وجديدة للبطاطس وهي أقراص البطاطس بالجبن السايحة بقوامها المقرمش و اللذيذ وتقدم على الإفطار أو العشاء، طريقة التحضير هي:
- أولا نأتي البطاطس ونقوم بغسل البطاطس جيدا بالماء و الفرشاة حتى نتخلص من الطين.
- ثم نقوم بتقطيع حبات البطاطس إلى مكعبات، نضع قطع البطاطس في إناء ونسكب عليه الماء لكي يتم سلق البطاطس.
- عندما يتم سلق البطاطس ويتم تسويتها نقوم بتصفية الماء.
- بعد ذلك نقوم بهرس البطاطس بالشوكة أو بالهراسة حتى يصبح قوامها ناعم جداً بدون تكتلات.
- ثم يضاف الملح والفلفل الأسود و البابريكا و البيكنج بودر.
- نقلب هذه التوابل مع البطاطس جيدا حتى يمتزجا.
- بعد ذلك يضاف الدقيق على البطاطس مع التقليب والعجن حتى تحصلى على قوام عجينة ناعمة و طرية يمكن تشكيلها.
- ثم نقوم بتشكيل عجينة البطاطس المهروسة إلى أقراص متساوية الحجم، نقوم بعمل ثقوب في الأقراص ونقوم بحشوها بالجبن و شرائح اللانشون و الزيتون.
- اغلق الأقراص جيد حتى لا تخرج الحشوة.
- ثم نضع طاسة على النار ونضيف القليل من الزيت وعندما يسخن الزيت نضع البطاطس ولا نحركها قبل أن تأخذ لون ذهبي، ثم نقلبها على الوجه الآخر لكي تأخذ لون.
- نخرج أقراص البطاطس على مناديل مطبخ وتقدم للطعام ساخنة وبالصحة والهنا.
عصاج اللحمة المفرومة
يمكنك أيضا حشو أقراص البطاطس بالجبن بحشو عصاج اللحمة المفرومة، المكونات هي:
- ربع كوب من اللحمة المفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة تحضير عصاج اللحمة المفرومة
- نضع طاسة على النار ونضيف الزيت وعندما يسخن نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ويبدأ يأخذ اللون الذهبي.
- يضاف اللحمة المفرومة والثوم المفروم ونقلبهم مع بعضهم جيدًا حتى يتغير لون اللحمة.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وتهدأ النار لمدة 10 دقائق حتى يتم تسوية اللحمة.
تعليمات لنجاح اقراص البطاطس بالجبنة
تعد هذه الوصفة من المقبلات الشهية جدا والسريعة واللذيذة، وسنعرض لكم بعض النصائح والتعليمات لنجاح هذه الوصفة لكى تصبح مقرمشة، التعليمات هي:
- لابد أن يتم سلق البطاطس جيدا ونتأكد من تسويها.
- نقوم بهرس البطاطس ناعم جدًا ونحرص على عدم وجود تكتلات في العجينة لكى لا تفك أثناء التسوية.
تعليقات