خزنيها للشتاء طريقة صحية لتحضير الملوخية الناشفة بالخطوات بدون ما يتغير طعمها

الملوخية من الأكلات المصرية التى تشتهر فى مصر، ويأتى العديد من الناس من البلدان إلى مصر ليتناولون الملوخية فلا يخلو أي منزل من وجود طبق الملوخية، ويقبل على تناولها العديد من الناس سواء الكبار أو الصغار، وتقدم طبق الملوخية فى وجبة الغذاء بجانب الفراخ المشوى أو اللحمة المحمرة وطبق من المخلل، وتتعدد طرق عمل الملوخية منها الملوخية الخضراء والملوخية الناشفة التى سوف نعرضها إليكى فى هذا المقال والتى تحتاج إلى الملوخية الخضراء والماء والخل الأبيض وخل التفاح والملح، فخلط هذه المكونات مع بعضها البعض ويتم غسل الملوخية وتنشيفها وتصبح بطعم لذيذ وجميل وبمذاق رائع وشهى، والملوخية الناشفة يحب العديد من الناس تناولها علي مائدة الغذاء أو مائدة العشاء بجانب طبق من المكرونة والسلطة فالملوخية الناشفة من الوجبات الخفيفة على المعدة والتى يسهل هضمها، ولها فوائد عديدة فتساعد الملوخية الناشفة فى علاج حالات الإمساك لأنها تعمل كملين طبيعى، وبما أن الملوخية الخضراء تتوافر فى شهر الصيف لذلك تقوم العديد من ربات البيوت بتنشيف الملوخية حتى تتوافر فى المواسم الأخرى.

يمكننا أن نقوم بعمل الملوخية الناشفة في المنزل بكل سهولة فهي تعتبر طبق من الأطباق الشهية والتي يحبها معظم الناس حيث أنها أيضا من أكثر الأطباق المشهورة في أغلبية الدول العربية، حيث أنها تتميز بطعم لذيذ وعادة نقوم بتناولها في وجبة الغذاء وتقدم بجانب طبق من الأرز والخبز والسلطة وغير ذلك.

مكونات عمل الملوخية الناشفة اللذيذة

• كيلو من الملوخية الخضراء
• خمسة أكواب كبيرة الحجم من الماء الفاتر
• إثنين ملعقة صغيرة الحجم من الملح
• أربعة ملاعق كبيرة الحجم من الخل الأبيض
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من خل التفاح

طريقة عمل الملوخية الناشفة الشهية

• أولا يتم شراء الملوخية بشرط أن تكون أوراقها خضراء اللون وبدون أن تكون بها بقع صفراء أو تكون أوراقها ذابلة، وبعد ذلك نقوم بقطع جذور الملوخية.
• وبعد ذلك يتم قطع أوراق الملوخية من عروقها ثم نحضر إناء ونضع به الماء والملح والخل الأبيض وخل التفاح ثم نضع فى هذا الخليط السائل أوراق الملوخية.
• ثم نتركها لمدة خمسة دقائق، وبعد ذلك يتم تصفية الماء ثم نقوم بغسلها مرة أخرى بالماء الجارى حتى تصبح نظيفة لأن هذا الخليط يساعد على قتل الجراثيم.
• ثم نقوم بفرد قطعة من القماش نظيفة على صينية ثم نضع عليها أوراق الملوخية المغسولة ونتركها فى مكان جيد التهوية حتى تجف تماما.
• وبعد ذلك نقوم بوضع الملوخية فى صينية ثم نقوم بتقطيعها بإستخدام سكين أو مخرطة ويتم خرطها جيدا.
• وبعد ذلك نقوم بوضع الملوخية المقطعة في صينية ثم نضعها فى مكان جيد التهوية لمدة يومان.
• وبعد ذلك نلاحظ أن الملوخية أصبحت ناشفة، ويمكن الإحتفاظ بها فى برطمان نظيفة، وبهذا تصبح الملوخية الناشفة جاهزة بإستخدام هذه الطريقة، وبألف صحة وهنا.