حاجة سهلة وسريعة .. طريقة عمل البفتيك المشوي والمقلي في البيت “مش مجلد”

من أسهل الأكلات التي يمكنك تحضيرها سريعًا في البيت، خاصةً إذا كنتي من العاملين ولديك أبناء بالمدارس، وترغبين في إعداد لهم اكلة سريعة على الغداء بعد يوم شاق في العمل وفي المدارس، فعليك بتحضير البفتيك المشوي أو المقلي في البيت، إليك نستعرض تفاصيل الطريقة بالخطوات والمقادير الصحيحة لعمل بفتيك لذيذ المذاق.

طريقة عمل البفتيك

لعمل البفتيك على أصوله إليك المقادير الصحيحة كما يلي:

• كيلو لحم مقطع إلى شرائح.
• حبتين من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
• نصف كوب من الخل.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من الشطة.

مقادير التغطية

• زيت للقلي.
• حبتين من البيض.
• رشة من الفلفل الأسود.
• كوب دقيق.
• ربع كوب حليب.
• كوب بقسماط مطحون.

طريقة التحضير

• يتم غسل شرائح اللحم جيدًا، ثم يتم تجفيفها جيدًا وطرقها بالمدق حتى تصبح رقيقة.
• ثم يتم وضع في وعاء كل من البصل والثوم المفرومين وزيت الزيتون، وعصير الليمون والخل، ويتم التقليب جيدًا.
• ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات والثوم البودرة والبصل البودرة والشطة، ويتم التقليب جيدًا.
• ثم عليك بتتبيل شرائح اللحم وتركها في التتبيلة السابق تحضيرها طوال الليل.
• في اليوم التالي جانبًا، يتم خفق البيض والحليب معًا، والتتبيل بالفلفل الأسود والخفق جيدًا.
• في وعاء آخر يتم تحضير البقسماط، وفي طبق آخر الدقيق.
• يتم نشل شرائح اللحم من التتبيلة ثم وضعها في الدقيق للتغطية ثم في خليط البيض، ثم في خليط البقسماط.
• توضع شرائح البفتيك في الزيت الساخن في مقلاة على النار المتوسطة الحرارة.
• ويتم التحمير حتى الحصول على اللون الذهبي، ثم تنشل وتوضع على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
• يوضع في طبق التقديم ويقدم وبالهناء والشفاء.
• يمكنك تقديم البفتيك مع الأرز الأبيض وطبق من السلطة الخضراء مع سلطة الطحينة، كما يمكنك تقديمها مع المكرونة والسلطات وطبق من المخلل مع البطاطس المحمرة.
• بالهناء والشفاء.

طريقة البفتيك المشوي

المقادير:

• نصف كيلو من شرائح اللحم البفتيك.
• نصف ملعقة صغيرة باربكيو.
• ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• ملعقة كبيرة خل بلسمي.
• ملعقة صغيرة صوص صويا.
• ملعقة صغيرة عسل أبيض.
• ربع كوب زيت زيتون.
• 3 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ورشستر شاير.
• ملح حسب المذاق.

للتحضير يتم الخلط بين جميع المكونات، ثم تتبيل شرائح اللحم بها، وتترك في الثلاجة طوالي الليل، وفي اليوم التالي يتم شوي البفتيك على الشواية حتى النضج.