افضل وصفة لتحضير البان كيك الأمريكي بمكونات من المنزل
افضل وصفة لتحضير البان كيك الأمريكي بمكونات من المنزل، بمكونات متواجدة في كل منزل يمكنك اليوم تحضير البان كيك الأمريكي بالطريقة التقليدية الشهيرة الذي يعطي لون الكراميل من أعلى وهشة من الداخل مع الذ طعم وأسهل وصفة، لتحضير ألذ بان كيك أمريكي بمكونات من المنزل أخف ملمس وألذ طعم.
أفضل طريقة لتحضير البان كيك الأمريكي
تتكون الوصفة من المكونات التالية والتي تكفي لصنع 5 حبات من البان كيك :
- كوب وربع من الدقيق متعدد الاستخدامات(160 جرام).
- ملعقه كبيره بيكنج بودر.
- ملعقتين كبيرة سكر.
- ملعقة صغيره ملح.
- اربع ملاعق كبيره زبده(56 جرام).
- بيضه واحدة.
- كوب حليب+ ملعقة كبيرة خل( أو كوب لبن رائب).
طريقة تحضير الوصفة
يتم إضافة المكونات الجافة في وعاء عميق من دقيقة، بيكنج بودر، ملح و سكر ويتم غربلة كافة المكونات سويا ثم دمجهم جيدا، وفي وعاء آخر يتم وضع ملعقة الخل على الحليب أو اللبن الرائب وإضافة البيضة الواحدة على احدهما، في حال كان الحليب أو الحليب الرائب بارد يتم وضعه في الميكروويف لدقيقة على الأقل، ثم إضافة الزبدة السائلة والدمج جيدا بواسطة المضرب اليدوي.
يجب وضع الحليب في درجة حرارة الغرفة لأنه إذا كان بارد سوف تتكتل الزبدة عند إضافتها، ثم يتم إضافة المكونات السائلة على المكونات الباردة و التقليب ببطء وقليل جدا وهذا هو السر الأول في تحضير ألذ بان كيك أمريكي، حيث يتم التقليب حتى اختفاء الدقيق فقط وليس التقليب الجيد الذي يحول الخليط إلى طريقة تحضير الخبز، حيث يساعد تقليب الخليط ببطء والتقليب القليل إلى أن يعطي لبان كيك الملمس الهش والخفة.
يتم إحضار مقلاة غير لاصقة تيفال أو أي نوع آخر غير لاصق، يتم وضع القليل من الزبدة على المقلاة والتي تعطي البان كيك طبقة بها لون الكراميل وتوضع على النار ثم إضافة البان كيك، في حالة أردت توحيد لون البان كيك لا يتم إضافة الزبدة في المقلاة، ويتم وضع الخليط على المقلاة مباشرة، حيث يتم وضع مقدار ملعقة الطبخ العميقة لتحضير بان كيك واحدة حيث تكفي الكمية لتحضير عدد 5 بان كيك، فور ظهور فقاقيع من أعلى البان كيك هذا يعني أنها وصلت لدرجة التسوية من الاسفل ويتم تقليبها إلى الجانب الآخر، حيث أنه فور تقليبها لا يستغرق الأمر أكثر من دقيقة واحدة.
طريقة تقديم الوصفة
يتم تقديم البان كيك الأمريكي مع فاكهة فريش مثل التوت أو الفراولة مع إمكانية إضافة القليل من صوص الشوكولاته أو النوتيلا أو إضافة عسل من أعلى البان كيك، أو يمكنك إضافة صوص فواكه، صوص فراولة أو صوص توت حسب اختيارك.
تعليقات