طريقة عمل الجمبري المقلي رأس وذيل والمشوي في المنزل بكل بساطة
الجمبري من أجمل الأكلات البحرية وأكثرها صحية، ويمكن إعداد الجمبري بكثير من الطرق اللذيذة والصحية والتي يمكنك إعدادها في المنزل بكل سهولة وبسرعة أيضًا وسيكون لذيذ مثل المطاعم تمامًا، ومن أجمل طرق إعداد الجمبري في المنزل الجمبري المقلي رأس وذيل، وفي السطور التالية سوف نشرح لك طريقة إعداده بكل سهولة.
طريقة تجهيز الجمبري المقلي
- لعمل الجمبري المقلي رأس وذيل يجب أن تستخدمي جمبري متوسط إلى كبير الحجم.
- ابدأي أولًا بغسل الجمبري جيدًا، ثم ضعيه في مصفاة لتصفيته من الماء.
- قومي بنزع القشرة من المنتصف فقط واتركي رأس وذيل الجمبري.
- باستخدام سكين رفيعة وحادة افتحي حبات الجمبري من الظهر واسحبي خط الرمل منها.
تتبيلة الجمبري المقلي
تتبيل الجمبري لن يحتاج إلى الكثير من البهارات حتى لا تغطي على طعم الجمبري، سوف تحتاجين فقط إلى مايلي ( لنصف كيلو من الجمبري) :
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كمون.
- ملعقة ثوم بودرة.
- ملعقة كركم.
- 2 فص ثوم.
- 1/2 كوب من الدقيق.
طريقة عمل الجمبري المقلي رأس وذيل
- اهرسي الثوم جيدًا، وقومي بإضافة البهارات ثم افرمي الثوم مرة أخرى.
- تبلي الجمبري بنصف البهارات (يمكنك زيادة الكمية إذا أحببت).
- في تلك الأثناء ضعي وعاء مناسب به زيت غزير على نار مرتفعة.
- جهزي وعاء به ماء مثلج.
- قومي بوضع باقي البهارات في الدقيق.
- ضعي الجمبري في الدقيق وغطيه جيدًا، ثم قومي بوضعه في الماء المثلج، ثم غطيه بالدقيق مرة أخرى.
- ضعي الجمبري في الزيت الساخن جدًا، وبمجرد أن يحصل على لون خفيف اجعلي النارمتوسطة إلى مرتفعة (إذا كانت النار منخفضة فلن يصبح الجمبري مقرمش وسوف يتشرب كثير من الزيت وقد تسقط طبقة الدقيق منه).
- لاحظي أن الجمبري لا يجب أن يترك لمدة طويلة في الزيت حتى لا يصبح قاسي عند الأكل، سوف يحتاج فقط من 5 إلى 8 دقائق، في الزيت.
- بعد أن يصبح لون الجمبري ذهبي اخرجيه من الزيت، وهو الآن جاهز للأكل.
- زينيه بالبقدونس والشبت أو حسب الرغبة ويمكن تقديمه مع الأرز الصياديا أو الأرز بالكاري والجمبري حسب رغبتك، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الجمبري المشوي في المنزل
المكونات
- جمبري
- 2 ثمرة فلفل أخضر
- 1 بصلة
- ا ثمرة فلفل حار
- 1 ثمرة طماطم
- ملح + كمون + شطة حمراء (اختياري)
الطريقة
- اغسلي الجمبري جيدًا، وصفيه تمامًا من الماء.
- ضعي الجمبري في صاج الفرن وقطعي البصل والفلفل والطماطم فوقه، وضيفي البهارات وقلبي جيدًا.
- ادخلي الصاج الفرن لمدة ربع ساعة أو لحين تمام السواء، وقلبيه بعد 10 دقائق للتأكد من توزيع الحرارة جيدًا.
- قدميع مع الأرز الأبيض أو الصياديا وبالهناء والشفاء.
شارك
تعليقات