أجمل فراخ هندي مشويه بأبسط طريقه تتخيليها بجد مش هتعملي غيرها بعد كده

طريقة شوى الفراخ ع الطريقة الهندية، يعد المطبخ الهندي من أفضل المطابخ العالمية التي لها مذاقا وبهارات تجعل طعم الأكلات لذيذا ورائعا، لذلك ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على أفضل طريقة شوى الفراخ ع الطريقة الهندية، بمكونات موجودة في كل منزل، فبخطوات بسيطة وأسرار هندية ستتمنى من تحضير ألذ وجبة.

مكونات تتبيله الفراخ

هناك العديد من التوابل التي يتم استخدامها في المطبخ الهندي، ولكن من خلال لتتبيله التالية ستتمنى من شوى الفراخ بمذاق هندي أصلي وبمكونات بسيطة كما يلي:

• 8 قطع فراخ مقطعة.
• ملعقة كبيرة ثوم مهروس بالجنزبيل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة قرنفل.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة كاري.
• نصف ملعقة صغيرة حبهان.
• نصف ملعقة لون طعام أحمر.
• ملعقة خل أبيض.
• ملعقة صغيرة سكر أبيض.
• علبة زبادي.
• فحم.
• زيت.

طريقة شوى الفراخ على الطريقة الهندية

• فالبداية سنقوم بتحضير الفراخ من خلال تقطعينها إلى 8 قطع، ثم تشريح كل قطعة حتى تتخللها التتبيلة من الداخل.
• قومي بتحضير وعاء عميق، وضعي بداخله قطع الفراخ، ثم إضافة التوابل التالية (ملعقة كبيرة ثوم مهروس بالجنزبيل + ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأسود، قرنفل، كاري + نصف ملعقة صغيرة من الكاري، حبهان)
• اخلطي جميع المكونات ثم قومي بإضافة عبوة من الزبادي، واستمري في الخلط.
• حضري خلطة اللون الأحمر للتندوري من خلال إضافة نصف ملعقة لون طعام أحمر إلى ملعقة خل أبيض وملعقة صغيرة من السكر، وأخلطيهم معاً، ثم قومي بإضافاتهم إلى تتبيله الفراخ السابقة، واخلطي جميع المكونات حتى تندمج.
• غلفي العبوة السابقة جيدًا، واتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
• أحضري صينية مناسبة الحجم، وضعي بداخلها قطع الفراخ، ثم ضعي التتبيلة السابقة من فوقها.
• افتحي الفرن على درجة حرارة 180م، وضعي بداخلها الفراخ، واتركيها لمدة90 دقيقة، حتى تصبح جاهزة.
• أخرجي الصينية من الفرن وضعي بها قطعة من الفحم الساخن، ثم ضعي عليه ملعقة من الزيت، وأغلقي الصينية مرة أخرى.
• اتركي الفحم لمدة خمس دقائق، ثم قومي بتقديم الفراخ المشوية على الطريقة الهندية.
• تقدم ساخنة بجانب أرز بسمتي أو خضار سوتيه.