ملف كامل للعجائن.. عجينة البيتزا والكريب والفطائر وغيرها الكثير بمكونات بسيطة

تعد عجينة البيتزا من أكثر أنواع العجائن التي يفضلها الكثير من الأشخاص فتتسم عجينة البيتزا بالنكهة المميزة بالإضافة إلى خطوات التحضير البسيطة فبدلًا من أن يتم شراء البيتزا من المطاعم جاهزة فيمكن بكل سهولة تحضيرها في المنزل ومن خلال مقالنا التالي سنقدم إليكم طريقة تحضير عجينة البيتزا في المنزل.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

يمكن بكل سهولة تحضير عجينة البيتزا في المنزل بمكونات بسيطة وفيما يلي تلك المكونات التي تضمن لخضراتكم نجاح العجينة من أول مرة.

مكونات عجينة البيتزا

1. كأسان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
2. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
3. ملعقة وربع الملعقة من السكر.
4. ملعقة كبيرة من الخميرة.
5. نصف ملعقة من الملح.
6. نصف كأس من المياه الدافئة.

خطوات تحضير عجينة البيتزا

يمكن بكل سهولة تحضير عجينة البيتزا في المنزل بدلًا من الشراء من الخارج وإليكم خطوات التحضير:

1. يتم الحصول على إناء ويتم وضع فيه كلًا من الخميرة والسكر مع المياه الدافئة.
2. بعد ذلك يتم تقليب المكونات ثم يتم تركها لحين أن تتخمر لمدة ربع ساعة.
3. الخطوة التالية يتم نخل الدقيق فيها وبعد ذلك يتم إضافة الملح.
4. القيام بعمل حفرة في منتصف العجين.
5. يتم وضع خليط الخميرة في الحفرة.
6. وبعد ذلك يتم إضافة ملعقتان من زيت الزيتون في الحفرة.
7. القيام بخلط السوائل مع بعضها البعض.
8. بعد ذلك يتم عجن كافة المقادير مع بعضها البعض لفترة عشرة دقائق لحين ان يتم الحصول على عجينة طرية.
9. يتم تشكيل العجينة في شكل كرة.
10. بعد ذلك يتم وضع العجينة في إناء وبعد ذلك يتم تغطيتها بفوطة وتكون مبللة.
11. يتم ترك العجينة في مكان دافئ لحين أن تختمر ويصبح حجمها متضاعف.
12. بعد أن تصبح العجينة متخمرة بعد ذلك يتم فردها بالنشابة على سطح مدهون بالدقيق.
13. يتم وضع العجينة في صينية مدهونة بزيت الزيتون ويمكن حشوها بالمقادير التي تفضلونها.

كيفية تحضير عجينة الكريب

يعتبر الكريب من المأكولات الشهية التي يفضلها الكثير من الأشخاص وهناك بعض السيدات التي ترغب في تحضير مأكولاتها في المنزل بنفسها بدلًا من الشراء من الخارج لذلك سنقدم إليكم طريقة تحضير عجينة الكريب في المنزل بكل سهولة وإليكم المقادير.

مكونات عجينة الكريب

1. كأس من الدقيق.
2. كأس وربع من الحليب.
3. بيضتان بحرارة الغرفة.
4. ملعقة من الزيت.
5. ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات تحضير عجينة الكريب

يمكن بكل سهولة تحضيرها في المنزل من خلال اتباع الخطوات الآتية:

1. يتم الحصول على إناء عميق ويتم خلط فيه كلًا من الدقيق والحليب والبيض والزيت.
2. يتم إضافة الملح إلى الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب لحين أن يتشكل لديكم عجينة سائلة.
3. بعد ذلك يتم الحصول على مقلاة ويتم دهنها بالزبدة وتركها على النار المتوسطة.
4. يتم وضع عجينة الكريب في المقلاة ويتم تقليبها على الجانبين لحين أن تنضج وبشكل نهائي.

طريقة تحضير عجينة الفطائر القطنية

تعتبر العجينة القطنية من أفضل أنواع العجائن ويمكن تحضيرها بأكثر من حشو وإليكم في السطور الآتية المقادير.

مقادير عجينة الفطائر القطنية

1. كأس من الحليب.
2. كأسان من الدقيق ويتم نخله.
3. ملعقتان ونصف من الزيت.
4. ملعقة من اللبن الزبادي.
5. ملعقة من السكر.
6. رشة صغيرة من الخميرة.
7. ملعقة من البيكنج بودر.
8. ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات التحضير

يمكن بكل سهولة تحضير العجية القطنية من خلال اتباع الخطوات الآتية:

1. يتم الحصول على إناء ويتم وضع فيه كلًا من الحليب والسكر والزيت ولبن الزبادي والخميرة ويتم خلطهم جيدًا مع بعضهم البعض.
2. بعد ذلك يتم خلط كافة المقادير مع بعضها البعض بالاعتماد على ماكينة الخلط اليدوية ويتشكل لديكم عجينة متجانسة.
3. يتم إضافة كلًا من الدقيق والبيكنج بودر والملح لحين أن يتشكل لديكم عجينة متماسكة.
4. بعد ذلك يتم وضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم يتم دعكها لمدة عشرة دقائق لحين أن يتشكل لديكم عجية طرية.
5. يتم تكوير العجينة لتكون في شكل كرة حجمها كبير وبعد ذلك يتم دهنها بكمية من الزيت.
6. بعد ذلك يتم تغطية العجينة بورق نايلون ثم يتم تركها لفترة ساعة لحين أن تختمر ويصبح حجمها متضاعف ثم يتم تشكيلها.

طريقة تحضير عجينة العشر دقائق

تعد عجينة العشر دقائق من أنواع العجائن التي حصلت على شهرة كبيرة بفضل مذاقها الشهي بالإضافة لسهولة التحضير ومن خلال مقالنا التالي سنقدم إليكم طريقة تحضير عجينة العشر دقائق بكل سهولة وفيما يلي المقادير:

1. ملعقة من السكر.
2. ملعقتان من الخميرة.
3. كأسان من المياه الدافئة.
4. خمسة أكواب من الطحين.
5. ملعقتان من الحليب.
6. نصف كأس من الزيت.

خطوات التحضير

يمكن بكل سهولة تحضير عجينة العشر دقائق من خلال اتباع الخطوات الآتية:

1. يتم الحصول على إناء ويتم خلط فيه كأسين من الدقيق مع المياه الدافئة والسكر والخميرة والحليب بالاعتماد على الخلاط الكهربائي.
2. يتم ترك الخليط لمدة عشرة دقائق.
3. بعد ذلك يتم إضافة ثلاث كؤوس من الطحين ثم العجن لحين أن يتشكل لديكم عجينة متماسكة.
4. يتم الخلط بالاعتماد على العجانة.
5. بعد ذلك يتم صناعة كرات العجين بالشكل الذي ترغبون فيه.
6. يتم ترك العجينة لحين أن تتخمر.