طريقة عمل ايدام دجاج باكستاني حار بالخطوات

طريقة عمل ايدام دجاج باكستاني حار من الأكلات الشهية التي يفضلها عشاق المطبخ الباكستاني، هو من المطابخ العريقة في شرق أسيا، يمتاز بتقديمه الكثير من الوصفات المعتمدة على الدجاج والأرز والحليب، حيث يعكس هذا المطبخ الثراء الثقافي في باكستنان ويمتاز أيضًا بكثرة التوابل العطرية، ومن أشهر الآكلات الإيدام الذي يقدم بأكثر من طريقة .

طريقة عمل ايدام دجاج باكستاني حار بالخطوات

مكونات الايدام الباكستاني بالدجاج:

• صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطة.
• بصل مفروم، وثوم مفروم، وطماطم مفرومة.
• معجون الطماطم.
• لبن رائب.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون، وحب الهيل، وفلفل مطحون، قرنفل، وكاري، وكركم.
• مرق دجاج.

خطوات إعداد ايدام الدجاج الباكستاني

• في وعاء عميق على النار ضعي كمية من زيت الزيتون أو زيت نباتي، حتى يسخن ثم ضيفي البصل المفروم حتى يذبل ويتغير اللون ثم الثوم وقلبي ثوان ثم الدجاج، ضيفي عليه مرق الدجاج بعد أن يتغير اللون ثم البهار ملح وفلفل والشطة والكاري والكركم والهيل والقرنفل.
• ابدئي في تقليب المحتويات جيدًا حتى تمتزج ويتغير لونها.
• في وعاء أخر اخلطي اللبن الرائب مع معجون الطماطم والطماطم المفرومة والماء، بعد أن يمتزج الخليط ضيفه للخليط السابق الدجاج والمرق، وقلبي الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات معًا ثم غطي الوعاء واتركيه على النار حتى ينضج .
• اسكبي الدجاج في طبق التقديم وقدميه مع الأرز.

ايدام الدجاج الباكستاني بالقشطة

مكونات إيدام الدجاج الباكستاني بالقشطة:

• ملح، و ثوم مفروم أو بودرة ثوم، وقرنفل، وكمون، وزنجبيل، كزبرة.
• لبن رائب، وعلبة قشطة.
• وقطع دجاج متوسطة.
• ماء.
• فلفل أخضر حار مفروم، وبصل مفروم.
• زيت ذرة.
• معجون طماطم.
• مرق دجاج.

طريقة إعداد ايدام الدجاج الباكستناني بالقشطة

• في وعاء على النار سخني الزيت وضيفي البصل والثوم والزنجبيل وحركي المكونات ثم ضيفي البهارات واستمري في التقليب.
• ضيفي قطع الدجاج ومعجون الطماطم واللبن الرائب والمرق والفلفل الحار والماء وحركي المكونات لمدة 5 دقائق حتى تمتزج معًا.
• ثم  ضعي الغطاء على الوعاء واتركيه على النار لمدة  نصف ساعة حتى ينضج تمامًا ، من ثم ارفعي الغطاء وضيفي عليه علبة القشطة وحركي المكونات لمدة 3 دقائق .
• ثم قدميه.