طريقة عمل مسحب البيك السعودي في المنزل زي المطاعم
طريقة عمل مسحب البيك في المنزل يعد من أفضل وجبات الدجاج في المملكة العربية السعودية وهي مفضلة لدي الكثير ويقومون بطلبها بالاسم، ومطاعم بروستد الدجاج تشتهر بإعداد وجبة مسحب الدجاج وهي تعد من المأكولات المفضلة عند الكبير والصغير وذلك بسبب طعمها الرائع واللذيذ ولأنها خفيفة ومقرمشة، ويسهل تناولها خاصة للأطفال.
طريقة لعمل مسحب البيك السعودي
تحب الكثير من الأمهات إعداد وصفات مشابهة لتلك المأكولات في المنزل وكذلك لضمانة جودة والطعم الرائع مثل المطاعم، لذلك نوضح لكم طريقة عمل مسحب الدجاج وهو يعد من الوصفات التي يمكن صنعها في المنزل بكل سهولة، ومن الممكن أن يستغرق إعداده وقت طول وذلك بسبب الاحتياج للتفريز أكثر من مرة.
مكونات مسحب البيك
- كيلو صدور دجاج مفروم.
- معلقة صغيرة ملح.
- ثمانية قطع توست طري مفروم.
- ملعقة كبيرة من الهوت صوص.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملعقة كبيرة صويا صوص.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- زيت للقلي.
- ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- ملعقة صغيرة ثوم.
مقادير تغطية مسحب البيك
- بقسماط عادي أو كرسبي على حسب الرغبة.
- كوب حليب سائل.
- دقيق أبيض.
- إثنين بيضة عليهم ملح وفلفل أسود.
صوصات مفضلة بجوار مسحب البيك
- هوت صوص مع الصلصة الفرنسية.
- صوص الكوكتيل مايونيز وكاتشب.
- صوص ثومية.
خطوات إعداد مسحب البيك
- نقوم بفرم الدجاج إلى أن يصبح ناعم جدا ونضيف البقسماط الناعم والفلفل والزنجبيل والملح والبابريكا والصويا صوص والهوت صوص وتقلب المكونات جيدا إلى أن نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- في صينية تيفال غير لاصقة مدهونة بالزيت ونفرد بها الدجاج المتبل بسطح متساوي من خلال استخدام السباتيولا.
- ثم يضاف لها طبقة خفيفة من الزيت فوق الدجاج باستخدام الفرشاة.
- نقطع الدجاج على شكل مستطيلات متساوية الحجم بنفس شكل المسحب الخاص بالمطاعم أو على حسب الرغبة.
- نضع الصينية بالفريزر نصف ساعة إلى أن تتماسك.
- في طبق جانبي نقوم بتجهيز التغطية الأولي وهو الدقيق.
- بطبق آخر نضع البيض والحليب والملح والفلفل الأسود.
- والطبق الثالث نضع البقسماط المطحون أو مسحوق الكرسبي.
- نأخذ قطع المسحب وتغلف بالدقيق ثم تغمس بخليط البيض ثم البقسماط وتكرر العملية حتي إنتهاء الكمية.
- ندخل المسحب مرة أخري في الفريزر لمدة ساعتين لتتجمد.
- نقوم بتسخين زيت غزير ونضع بها المسحب ويقلي على نار متوسطة إلى أن يصبح لونها ذهبي.
- تصفي القطع من الزيت وتقدم مع الصوص المفضل وبألف هناء وشفاء.
شارك
تعليقات