طريقة عمل الكفتة المشوية بالفرن أطعم من الحاتي لا تفوتك

طريقة عمل الكفتة المشوية بالفرن من الأكلات الشهية التي تناسب الكثير من الوجبات مثل سندوتشات المدارس أو الضيافة الخفيفة أو طبق جانبي في العزائم، الأفضل في عمل الكفتة هو الاعتماد على اللحم البلدي سواء البقري أو الجملي أو لحم الضأن، فطعمها يختلف كلياً عما إذا استخدمت اللحوم المستوردة، وكذلك قيمتها الغذائية أعلى كثيراً، يمكن عمل الكفتة المشوية على الفحم أو بالكثير من الطرق الأخرى، في هذا المقال نقدم لكم كيفية تحضير كفتة مشوية في الفرن بطعم رائع ولذيذ لا يقاوم، وسوف يطلبها منك أولادك ثانية.

مقادير الكفتة المشوية بالفرن

• نصف كيلو جرام من اللحم البلدي البقري أو الجملي “يمكن استخدام لحم الضأن أيضاً إذا كان متوفرًا”.
• 100 جرام من دهن الغنم المفروم “مكون اختياري ولكنه يعطي نكهة قوية ومميزة للكفتة كأنها كفتة الحاتي”.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• ملعقة زبدة.
• للتزيين بقدونس مفروم.

طريقة عمل الكفتة المشوية بالفرن

• تُفرم قطعة الدهن وتخلط مع اللحم المفروم، إذا كان لديك لحم مفروم ضأن فلا تضيفي تلك الإضافة فلحم الضأن يكون به نسبة جيدة من الدهون بدون الحاجة إلى إضافات دهنية.
• في محضرة الطعام افرمي البصل وأضيفي إليه الملح والفلفل وبهارات اللحم.
• أضيفي خليط البصل إلى اللحم وادمجيه جيداً حتى تتشبه كل كمية اللحم بالتتبيلة.
• اتركي الخليط لمدة نصف ساعة في الثلاجة مع ضرورة تغطيتها، وهذا هو أحد أسرار نجاح الكفتة.
• اشعلي الفرن حتى يسخن قليلاً.
• شكلي الكفتة إلى أصابع مفرغة أو مصمتة حسب الرغبة، إذا قررت عمل الأصابع المفرغة صفي خليط البصل من الماء قبل خلطه بالكفتة حتى تظل الكفتة متماسكة.
• في صينية فرن ضعي قطعة من الزبدة ثم ذوبيها على النار، وصفي أصابع الكفتة بها حتى تأخذ صدمة.
• حركي الكفتة بخفة لمدة دقيقة ثم ادخليها إلى الفرن الساخن لمدة نصف ساعة مع تغطية الصينية بورق الفويل حتى تظل محتفظة بطراوتها.
• يمكنك وضع قطعة فحم مشتعلة في جانب الصينية للحصول على طعم الفحم المميز، وهي خطوة اختيارية.
• قدمي الكفتة على طبق مزين بالبقدونس مع الخبز والسلطات.