كفته الكباب في المقلاه….أسرار عمل كفته الكباب زي اشهر المطاعم من غيرك ما تفك ولا تكش منك

أسرار عمل كفته الكباب زي اشهر المطاعم من غيرك ما تفك ولا تكش منك، كفتة كباب هي من الأطعمة الشهية والتي يفضل الكثيرين إحضارها من المطاعم، لكن في ظل غلاء الأسعار المنتشر في الآونة الأخيرة لم يعد تستطيع الكثير من العائلات شرائها، لذلك أصبحت مجموعة كبيرة من القنوات الفضائية وصفحات الإنترنت تعرض طريقة تحضير كفتة الكباب بالبيت، وتشمل هذه الطرق طرق سهلة وبسيطة وطرق أخرى صعبة بعض الشيء تحتاج إلى دقة من أجل إعدادها.

أسرار عمل كفته الكباب

المقادير

• كيلو من لحم الخروف المفروم.
• ملعقة من كل نوع من التوابل الآتية: ملح وفلفل أسود وبابريكا وكمون وفلفل أحمر حار وكزبرة جافة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• بصلة مفرومة.

طريقة التحضير

• قومي بتتبيل اللحمة باستخدام التوابل المكونة من الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والفلفل الأحمر الحار والكزبرة الجافة والثوم المهروس ثم اخلطيهم جيدًا.
• يتم وضع البقدونس المفروم وتفل البصل بعد تصفية الماء منه ثم تخلط المكونات معًا.
• تدخل إلى الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
• اجعلي اللحم على شكل دائرة.
• ضعي إصبعك في منتصف الدائرة.
• احضري مقلاة غير لاصقة ثم ضعي بها القليل من الزيت ثم تضاف الكفتة.
• يتم تسوية الكفتة على الجهتين.
• يتم تقديمها بعد ذلك السلطة وأنواع الصلصة المختلفة.

طريقة عمل الكباب والكفتة بالطماطم

المكونات

• كيلو من اللحم البقري الطازج.
• أربع حبات بطاطس ذات حجم متوسط.
• ثلاث حبات من البصل.
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقتين بقدونس مفروم.
• أربعة ملاعق صلصة طماطم.
• حبة فلفل حار.
• ملعقة من الملح والبهارات المتنوعة والفلفل الأسود وبهارات اللحم.

طريقة التحضير

• يمزج اللحم مع البهارات والملح والبقدونس والفلفل الأسود جيدًا.
• يوضع اللحم في صينية أو يمكن تشكيله على هيئة كرات.
• توضع داخل فرن مسخن مسبقًا لمدة عشر دقائق.
• قومي بعمل البطاطس والبصل على هيئة شرائح أو مكعبات كيفما تريدين.
• يوضع الثوم المهروس والطماطم المبشورة على الخليط مع تقليب المكونات معًا.
• يسكب مزيج الخضار الذي تم تحضيره مسبقًا في الصينية، ثم نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تصبح ناضج.
• تسكب صلصة الطماطم في كوب من الماء الساخن ويحرَّك جيدًا ثم يُسكب في صينية.
• ضع الصينية في الفرن مرة أخرى واتركها لمدة 10 دقائق حتى تكون جاهزة ثم تقدم ساخنة مع سلطة.