محبش وزى الزبدة.. طريقة الفول بالخلطة السرية على طريقة عربيات اسكندرية بالطعم الأصلي
يعتبر الفول من أشهر الأكلات المصرية التي يعشق تناولها غالبية عظمى من الناس، ودائمًا ما نلاحظ أن المحلات لديها مذاق فريد لتقديم طبق الفول بالخلطة، وهذا ما يفشل الكثير من الناس في إعداده بالمنزل، وبناء على ذلك سنقوم بعرض طريقة الفول بالخلطة داخل المنزل خلال عرضنا المفصل لهذا المقال.
طريقة الفول بالخلطة
إليكم طريقة عمل الفول بالخلطة على طريقة أشهر المطاعم بالصورة التالية:
مقادير تحبيشة الفول المدمس
- عبوة فول مدمس جاهزة.
- ربع ملعقة كزبرة.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.
- وملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- حبة طماطم متوسطة الحجم مقطة مكعبات.
- رشة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- وعدد2 فص ثوم مفروم.
- حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة فرمًا ناعمًا.
مقادير عمل الطحينة
3 ملاعق كبيرة من الطحينة.
ملعقة من عصير الليمون.
ملعقة من الخل.
ملعقتان كبيرتان من الزبادي كامل الدسم.
طريقة عمل الفول الاسكندرانى
- تتمثل أولى خطوات التحضير بوضع مقلاة متوسطة الحجم على النار وبه كمية من الزيت، ونضع بها البصل والثوم، وذلك مع التقليب جيدًا على النار، حتى يتغير لون البصل والثوم.
- بعد ذلك تأتي خطوة إضافة زيت الزيتون وصلصة الطماطم والملح ومعها مكعبات الطماطم أيضًا، وذلك مع التقليب باستمرار.
- ثم نقوم بإضافة الفول مع نصف كوب من الناء، وذلك مع تقليب الفول مع باقي المكونات باستمرار على النار.
- بعد ذلك نقوم بوضع البهارات إلى الخليط، حتى نتأكد من امتزاجها بالشكل المناسب.
- ثم يتم ترك الفول على النار لمدة دقائق، حتى نتأكد من نضجه مع الخلطة بالصورة المطلوبة.
- بعد ذلك على الجانب الآخر نقوم بإعداد الطحينة، وذلك من خلال إضافة الخل والليمون والزبادي والطحينة، وذلك مع التقليب باستمرار، حتى نتحصل على خليط متجانس.
- ثم نقوم بوضع الفول داخل طبق التقديم، وبعدها نسكب الطحينة وزيت الزيتون على وجه الفول، مع رشة بقدونس مفروم، وبالتالي يكون لدينا أفضل طبق فول بالخلطة.
وبذلك نكون قد وضحنا لكم كافة التفاصيل التي تدور حول طريقة الفول بالخلطة، فبناء على الالتزام بالخطوات والمقادير التي قمنا بذكرهما بالشكل المطلوب، فسوف نتمتع بمذاق فول يشبه أشهر المحلات المتخصصة في إعداد الفول بالخلطة.
شارك
تعليقات