هطلعيه من الفريزر زي الطازه طريقة حفظ وتخزين الباذنجان بدون قلي بطريقة مبتكره
تواجه الكثير من النساء العاملات مشكلة في الانتهاء من تحضير الطعام ، لذلك يستغرق تحضير الطعام وقتًا طويلاً ، لذا فإن أفضل حل هو توفير أكبر قدر ممكن من الطعام لتسهيل طهيهن. وهذا هو: الباذنجان. باذنجان أسود. باذنجان طويل. هذه هي أشهر أنواع الباذنجان في العالم العربي ، وجميعها لها نفس فائدة آلة متعددة الأغراض ، حسنًا ، هناك أكثر من طريقة لطهي الباذنجان واستخدامه. يتميز الباذنجان بمذاقه اللذيذ سواء كان مقلياً أو متبلًا أو مضافًا إلى أي نوع من الأطباق. يحتوي الباذنجان على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية المهمة للجسم ، حيث ينمو الباذنجان على مدار السنة وهو عبارة عن شجرة دائمة الخضرة ، ولكنه ينتج أجود أنواع الفاكهة في الصيف ، عندما تكون الظروف الجوية مواتية للنمو. مناسبة وناضجة تمامًا لتقديم الفوائد المرجوة. سنشرح لك اليوم كيفية تخزين الباذنجان في الثلاجة بطريقة سهلة.
ترغب العديد من الناس بتناول الباذنجان لان الباذنجان غني بالحديد الذي يحتاجه الجسم وتعتبر الطرق التي يقدم بها الباذنجان مختلفة ومن اشهر تلك الطرق هي القلي او الشوي ولكن تتسائل العديد من السيدات عن طريقة لتخزين الباذنجان وتعتبر طريقة تخزينه سهلة وبسيطة وبدون قلي وهي تقطيعه ووضع كمية من الخل به وقومي بوضعه في الفريزر.
طريقة حفظ وتخزين الباذنجان بدون قلي
- نقوم بشراء الباذنجان ولكن يجب اختيار نوع الباذنجان بدون عفن واختيار نوع جيد
- ثم نقوم بغسل وتجفيف كمية الباذنجان المراد تخزينها ، ثم نقوم بتقوير الباذنجان اي ان كان لونه ابيض او اسود مع التخلص من الجزء الاول الباذنجان وتقويره وترك بعض لبه بداخله
- ثم نقوم بملئ وعاء كبير به ماء ، مع اضافة ملعقة من الملح وملعقة من الزيت وملعقة من السكر وسنذكر اخيرا مافائدة ملعقة السكر في الباذنجان
- ثم نقوم بوضع الوعاء على النار وتترك الماء حتى الغليان ، ثم نقوم بوضع الباذنجان وتترك حتى تغلي ، ثم نزيل الباذنجان من الماء مع وضعه في مصفاة ويترك حتى يبرد تماما ، ويرص في وعاء واسع وكبير الواحده تلو الاخرى حتى تتخلصي مم الماء نهائيا
- ثم توضع في اطباق بلاستيكة او فل وتغطي بااكياس من البلاستيك المطاط او العادي ، وتخزن في الفريزر ، ولاعادة استخدام الباذنجان نقوم بوضعه في مكان حتى يذوب تمام
طريقة تفريز الباذنجان
فائدة اضافة ملعقة السكر في ماء الباذنجان
وهذا للتخلص من تقطيع الباذنجان اثناء طهيه بعد تفريزه وان السكر يعطي الباذنجان طعم وملمس وشكل مثل الباذنجان الطازه .
تعليقات