طريقة عمل مطبق زبيدي كويتي وما سبب تسميته بهذا الاسم؟
طريقة عمل مطبق زبيدي كويتي، أحد أشهر الأكلات العربية، وهي معروفة بقوة في دولة الكويت، والعديد من الدول العربية الأخرى، وإذا كنت تتساءل ما هو مطبق زبيدي؟ فيمكن القول بأنه أفضل أنواع السمك التي يمكنك تناولها، ولهذا السبب يحبه أهل الدول العربية عموما وأهل الكويت خصوصا، ولعل هذا هو سر انتشاره في دول الخليج أيضًا، ويتكون مطبق الزبيدي من سمك الزبيدي المعروف، وهو أغلى أنواع الأسماك، بالإضافة إلى البنادورة والأرز، وعددًا من بهارات مطبق الزبيدي الكويتي وحشوة سمك الزبيدي، مع عدد آخر من مكونات مطبق زبيدي كويتي أصلي، لإضافة نكهة مميزة يعشقها كل من تذوق مطبق زبيدي الكويتي، واعلم أن هناك طرقًا مختلفة لتحضير مطبق سمك كويتي، ولكن وفقا للبلد التي تعده مثل؛ مطبق زبيدي عراقي، أو مطبق زبيدي الرياض، كمل يمكنك تجربة فته زبيدي المميزة.
على ماذا يتغذى الزبيدي؟
ما هي أسماك الزبيدي؟ تعد أسماك الزبيدي واحدة من أشهر أنواع الأسماك، وهي مشهورة في دول الخليج العربي بشدة. وهذا النوع من الأسماك يتغذى على الحيوانات الصغيرة والدقيقة، بالإضافة إلى الكائنات النباتية، مثل القشريات والطحالب الدقيقة، إلى جانب الصدفيات واليرقات والقواقع. وقيل أن أسمالك الزبيدي تتغذى أحيانًا على بعض أنواع قناديل البحر الرخوة. ولكن لماذا سمي سمك الزبيدي بهذا الاسم؟ يتمتع سمك الزبيدي بلحم طري ورخو للغاية أشبه بالزبدة، من هنا جاء اسمه سمك الزبيدي نظرًا لشكله، بالإضافة إلى مذاقه ونكهته الرائعة.
هل سمك الزبيدي صحي؟
سمك الزبيدي من الأسماك الصحية غير السامة. ولكن بالنسبة لبعض الأفراد فهو غير صحي تمامًا، حيث حذؤر أحد مراكز البحوث الألمانية، السيدات المرضعات والحوامل من تناول سمك الزبيدي، خلال فترتي الحمل والرضاعة، نظرًا لاحتوائه على الكثير من الزئبق الضار بالجنين والرضع. ويمكن استبدال وجبة سمك الزبيدي، بوجبة أخرى مثل؛ كفتة السمك بالفرن، أو وجبة كبسة الجمبري، أو برياني الروبيان منال العالم، كما يمكنك تجربة طريقة عمل طاجن السبيط بالبشاميل، والاستمتاع بها كوجبة بديلة. ما لم يصف الطبيب غير ذلك، للحامل أو المرضع.
ما هي مقادير مطبق الزبيدي الكويتي؟
- 3 سمكات زبيدي.
- ثلاثة أكواب من الأرز.
- 5 أكواب من الماء.
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الكركم.
- 3 حبات بصل مفرومة.
- ملعقة صغيرة واحدة من الزنجبيل.
- مكعبان مرق سمك.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الحبهان.
- عودان من القرفة.
- ½ ملعقة صغيرة من الزعفران.
- كمية من الزيت حسب احتياجك.
كيف أسوي مطبق زبيدي؟
- ابدئي أولا بتتبيل السمك الزبيدي، وذلك بغمره في وعاء يحتوي على الكركم والملح وعصير الليمون.
- ثم اتركيه في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- بعد ذلك أحضري وعاء عميق، وضعي به الزيت. ثم ابدئي في تشويح البصل مع المرق حتى يتم تحميرها.
- بعدها ضعي الأرز في الخليط السابق، وانثري فوقها الزنجبيل والزعفران مع القرفة والحبهان والملح وباقي الكركم.
- وغطي كل المكونات واتركيها تنضج على نار هادئة.
- بعدها أحضري مقلاة واسعة، وضعي بها الزيت وابدئي في قلي السمك من الجهتين.
- وعقب الانتهاء من تسوية سمك الزبيدي ضعي الأرز في صحن التقديم. ثم ضعي السمك فوقه على الوجه وقدميه مع المقبلات والسلطات. وذلك على طريقة عمل مطبق زبيدي كويتي
تعليقات