طريقة عمل المدلعة بأبسط الطرق، وألذ طعم.. شهية وطرية ولذيذة وكل اللي هيدوقها هيطلبها منك تاني.. اعمليها ومتنسيش تدعيلي
طريقة عمل المدلعة بأبسط الطرق، وألذ طعم.. طريقة عمل المدلعة التي تشتهر في محافظة طنطا خصيصًا، وانتشرت في الربوع المتوسعة فيما بعد، فهي من أجمل الحلويات وأكثرها لذة، ويمكنك عملها في المنزل بسهولة كبيرة، ولكنك تحتاجين أولا لمعرفة مقاديرها ومكوناتها وما سوى ذلك لكي تخرج من يدك أروع وأجمل من المحلات، ومن هنا كان عليك أن تنتبهي لطريقة صنعها وتنفذيها معنا، ومن ثم تبادري بالتعليق وسؤالنا بخصوص أي شيء يقف أمامك.
طريقة عمل المدلعة بأبسط الطرق، وألذ طعم
يجب أن تكون لديك المكونات التالية لصنعها:
- ½ كيلو دقيق بسبوسة.
- ½ كوب سمن.
- ¼ كيلو لبن.
- سكر.
- جوز الهند نصف كوب.
طريقة عمل المدلعة الخطوات المبدئية
- ابدأي بمزج السميد مع جوز الهند بصورة خفيفة.
- بعدها أضيفي السكر بالإضافة إلى الحليب، وذلك مع استمرار التقليب والمزج.
- ضعي بعض السمن، وخففي من حدة التقليب.
- هنا نأتي لنقل للعجين من الوعاء لصينية البسبوسة المدهونة بالزيت.
- ضعيها في الفرن على حرارة لا تقل عن 180°، وتابعيها، حيث يجب أن تكتسب اللون من جهاتها كلها.
تحضير شراب السكر للمدلعة
السكر يوضع بمقدار 2:1 مع الماء، فيمكنك أن تضعي كوبين من السكر لكل كوب ماء، أو كوب ونصف حسب الثخانة المطلوبة.
- ضعيه على نار متوسطة، حتى الغليان.
- أضيفي عليه نصف ليمونة، وإن أردت يمكنك إضافة الفانيليا لرائحة جذابة.
- حين تخرج البسبوسة من الفرن اسكبي عليها الشربات، ثم دعيها تتشرب منه.
عمل الكنافة للمدلعة
حضري المكونات التالية للكنافة:
- ربع كيلو كنافة.
- حوالي نصف كوب أو أقل سكر مطحون.
- ½ كوب سمن.
طريقة عمل الكنافة
- ابدأي تقطيع الكنافة وتفتيتها ثم ضعي أثناء ذلك بعض السكر والسمن.
- استمري في تفتيتها وتقليبها لتتشرب للسمن والسكر جيدًا.
- ضعي الكنافة في الصينية المناسبة، ويجب أن تكون بنفس حجم ونوع صينية البسبوسة.
- ادهني الصينية بالزبد أو السمن وأفرغي الكنافة فيها.
- تدخل إلى فرن ساخن لتنضج وتكتسب اللون.
- بعد نضجها يتم وضع الشربات عليها من بقية ما تم صنعه للبسبوسة.
تزيين المدلعة بالكريم شانتيه
- أخرجي الكنافة وضعيها في طبق مناسب لحجمها.
- غطيها من الأعلى بطبقة من الكريم شانتيه.
- يمكنك إضافة بعض شرائح المانجو، أو الفاكهة المتوفرة لديك، أو حتى المكسرات.
- بعدها ضعي البسبوسة أعلى الكنافة، غطيها بالكريمة مثل سابقتها.
- عقب ذلك غطيها بطبقة من الكريم كراميل، ويمكنك الاكتفاء بالمكسرات والفاكهة أو تغطيتها بصوص الشيكولاتة.
شارك
تعليقات