طريقة عمل مقرمشات البطاطس الصحية بمكونات من البيت أحلى وأنظف من الجاهزة
نحتاج في بعض الأوقات إلى تناول مقرمشات خاصة أثناء مشاهدة التلفاز والكثير منا يقوم بشراء مقرمشات غير صحية بمبالغ كبيرة على مدار اليوم، والحل هي مقرمشات البطاطس الصحية لأنها تحتوي على عناصر غذائية مفيدة لصحة الجسم على عكس المقرمشات الأخرى التي تحتوي على الدهون والمواد الصناعية ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل مقرمشات البطاطس في البيت.
طريقة عمل مقرمشات البطاطس الصحية
المكونات:
- ربع كيلو بطاطس.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب دقيق ذرة أصفر.
- ربع كوب نشا.
- ربع كوب جبنة رومى مبشورة.
- ملح وفلفل أسود.
- ثلث كوب ماء بارد.
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا وثوم بودرة.
طريقة التحضير:
- نقوم بتقشير البطاطس ثم تقطع مكعبات ونضعها في وعاء ونغمرها بالماء ثم ترفع على النار حتى تنضج.
- عندما تهدأ نهرسها جيدا ونضيف عليها البهارات مع النشا ودقيق الذرة ثم نضيف الماء ونقلب لحين الحصول على عجينة طرية.
- بعد ذلك نضعها في كيس حلوانى ثم نضع مقلاة بها زيت غزير على النار ونشكل أصابع البطاطس بالطريقة المفضلة لديك.
- أو على هيئة أصابع عندما تأخذ اللون الذهبي نرفعها على مصفاة ثم نقليها مرة أخرى في زيت ساخن حتى تصبح مقرمشة.
- والآن أصبحت مقرمشات البطاطس جاهزة للتقديم يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة أو ضعي جبنة كريمي معاها لزيادة القيمة الغذائية.
مقرمشات صحية بالبطاطس
المكونات:
- نصف كيلو بطاطس.
- ملعقة صغيرة ملح.
- بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة كاري.
طريقة التحضير:
- نسلق البطاطس بالطريقة المعتادة ثم نهرسها ونضيف إليها الملح مع الكاري والثوم البودرة وكذلك الزيت ونقلب جيدا.
- بعد ذلك نضع البيضة مع النشا ونعجن حتى تصبح العجينة شبة سائلة ثم نضعها في كيس حلوانى أو ثلاجة المتوافر لديك.
- نسخن على النار الزيت ثم نخفض النار ونشكل أصابع البطاطس في المقلاة ثم نتركها حتى تنضج وتصبح مقرمشة.
- تقدم أصابع البطاطس مع كاتشاب ومايونيز أو ثومية أو جبنة بالزعتر ويمكنك أيضا إعطائها لأفطالك في اللانش بوكس بالمدرسة.
- بدلا من شراء المقرمشات الغير صحية التي تحتوي على مواد حافظة تضر بصحة طفلك.
مقرمشات بالبطاطس والجبنة الرومى
المكونات:
- نصف كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- كوب نشا.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- جبنة رومى مبشورة.
- ملح وفلفل أسود.
- ثوم بودرة.
- أي نكهة من العطار مفضلة لديك.
طريقة التحضير:
- في العجان أو بولة ونمزج البطاطس مع النشا وباقي المكونات ونقلب لحين الحصول على عجينة متماسكة.
- نتركها ترتاح قليلا ثم تفرد على سطح مرشوش بالنشا وتقطع على هيئة أصابع رفيعة ونقليها في زيت ساخن.
- يجب أن تكون درجة حرارة الزيت متوسطة حتى تنضج من الداخل وتكون مقرمشة من الخارج ثم تقدم وبالهنا والشفا.
شارك
تعليقات