سهله وسريعه طريقة عمل الطعمية في الخلاط (الفلافل) هشه بطعم احلى من المطاعم وسر الخلطة

من الوصفات التي قد تنال إعجابكم وتثير اهتمامكم هي طريقة عمل الطعمية في الخلاط، فالطعمية هي أكلة شعبية شهيرة في كل البيوت المصرية وخاصة على وجبة الإفطار، حيث أن وجبة الفول والطعمية هي وجبة أساسية داخل جمهورية مصر العربية، ونظرًا لأن الفيروسات انتشرت بشكل كبير فكان البحث يزداد يوميًا بخصوص كل الأكلات وكيفية تحضيرها في المنزل من الصفر حتى النهاية والطعمية هي واحدة من تلك الوصفات التي يتم البحث عنها.

طريقة عمل الطعمية في الخلاط

المكونات اللازم لعمل الطعمية أو الفلافل:-

• ثلاثة أكواب كبيرة من الفول المقشّر أو المدشوش.
• فصوص ثوم وليكن ثلاث حبات.
• بصلة كبيرة في الحجم.
• كمية مناسبة من البصل الأخضر المطحون.
• كزبرة مفرومة وخضراء بمقدار كوب صغير.
• بقدونس مطحون ورشة ملح.
• كمون وماء وبيكربونات صوديوم.
• زيت قلي نباتي.

خطوات عمل الطعمية في المنزل بالعجينة:-

• ضعي الفول داخل الماء لمدة ليلة كاملة حتى يتم نقعه وتطريته ويصبح سهل التقشير ويمكنك الحصول على فول مقّشر جاهز من العطارة أو أي محل.
• ضعي البصل والثوم مع الكزبرة والفول والبقدونس والبصل الأخضر وقلبيهم جيدًا في وعاء واحد ثم قومي بإضافة الماء عليه.
• صبي الخليط هذا داخل الخلاط الكهربائي وقومي بتشغيله على سرعة مرتفعة حتى يتم خفق كل المكونات ويتم التخلص من أي تكتلات ويصبح قوام العجينة سلس وطري وناعم.
• صفي العجينة من الماء بواسطة مصفاة معدنية ثم قومي بإضافة التوابل المختلفة مثل الشطة والبيكربونات الصوديوم والملح والكمون والكزبرة .
• وبذلك تكون تكونت معنا العجينة فقومي بإحضار الكمية التي ستقومين بعملها طعمية واحتفظي بالجزء الآخر في كيس أو علبة محكمة الغلق داخل الفريزر أو الثلاجة.
• ضعي طاسة القلي على النار وبها كمية ليست كثيرة من أي زيت نباتي وابدئي في تكوير العجينة وقليها داخل الطاسة وقلبيها على كل الجوانب حتى تنضج.

أبرز فوائد الطعمية للجسم والصحة

• تعد الطعمية مصدر غني بالبروتين المفيد للجسم والذي يمده بالطاقة والنشا والحيوية.
• غنية أيضًا بنسبة كبيرة من الأملاح والمعادن المفيدة للجسم والتي تقي من مشاكل فقر الدم الحادة.
• وكذلك فإن الطعمية تحتوي على نسبة من الألياف الغذائية التي تفيد الأشخاص التي تعاني من مشكلة الوزن الزائد وتعمل على إشباعهم لفترات طويلة.