طريقة تحضير الشوكولاتة للحلويات في المنزل مثل الجاهزة
طريقة تحضير الشوكولاتة للحلويات التي تختلف طريقة الأعداد من شيف إلى اخر على حسب المكونات وطريقة الطهي، وتعتبر الشوكولاتة إحدى أشهر المأكولات في العالم، حيث أصبحت الشوكولاتة تدخل في تحضير الكثير من الوصفات بسبب شعبيّتها لدى الأطفال والكبار، وتحتوى على العديد من الفيتامينات، والمعادن الضرورية لصحة الجسم، وخصوصاً عنصر الحديد، المسؤول عن بناء هيموجلوبين الدم في الجسم، كما يعطى مذاق الشيكولاتة السعادة عند تناولها لذلك يهتم بها الكثير لمعرفة طريقة التحضير، كما أصبحت يوجد من الشيكولاتة الكثير من الأنواع المختلفة وكذلك الأحجام وتدخل حاليا الشيكولاتة في اغلب الحلويات مثل كرات دونات محشية نوتيلا والكنافة وكيكة الشيكولاتة وصوص الشيكولاتة وغيرهم الكثير، لذلك سوف نوضح طريقة تحضير الشيكولاتة ومكوناتها بالتفصيل.
طريقة تحضير الشوكولاتة للحلويات في المنزل مثل الجاهزة
تختلف المكونات على حسب طريقة التحضير المعدة بها الشيكولاته وترغب اغلب الأمهات في أعدادها في المنزل لضمان النظافة والصلاحية بخلاف الشيكولاتة التي تباع في المحلات واصبح تحضيرها بسهولة وبخطوات سريعه.
المقادير لتحضير الشيكولاتة
- ثلث الكوب من الحليب.
- كوبان من الكاكاو السادة.
- كوبان بندق محمص، ومقشر.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة مقطعه.
- ربع كوب من الطحين.
- نصف كوب من السكر الناعم.
طريقة تحضير الشوكولاتة
نضع البندق في محضرة الطعام، ثم نطحنه على سرعة متوسطة حتى يتكون لدينا مزيج ناعم، ثم بعد ذلك نضع بودرة الكاكاو في وعاء يتحمل الحرارة ويجب أن يكون الكاكاو ناعماً جداً ونستخدم ملعقة لتقليب الكتل الكبيرة من الكاكاو، ثم نضيف الزبدة للكاكاو ونخلط المكونات بالخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات جيداً ويصبح الخليط ناعم جدا،ويتم وضع مقدار كوب من الماء في قدر صغير ونضعه على نار هادئة ونضع فوق القدر وعاء الكاكاو والزبدة، ونتركه حتى يسخن المزيج دون أن يصل للغليان كي لا يحترق الكاكاو، وأثناء عملية التسخين نضيف الحليب، والطحين والسكر ونقلبهم جيداً حتى لا تتكون كتل، نرفع خليط الشوكولاته عن النار ونسكبه في قوالب الشوكولاتة الخاصة، نضع القالب في الفريزر ونترك الشوكولاتة حتى تجمد، ويمكن إضافة أي نوع من المكسرات للشوكولاتة ويكون ذلك بالخطوة قبل الأخيرة، وبعد خروجه من الثلاجة يتم استخدامه.
تعليقات