كيكة الحليب والكراميل التركية (تريليتشا).. ألذ وأطرى كيكة عملتها!
طريقة كيكة التريشلتا
تعد كيكة التريشلتا من ألذ أنواع الكيكات الباردة التي يعشقها الجميع، كما أن لها شكلا مميزا وراقيا يجعلها من الكيكات المفضلة بالعزائم، لذلك ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على مكونات وطريقة إعداد كيكة التريشلتا.
مكونات كيكة التريشلتا
الكيك:
- ٣ بيضات كبار.
- نصف كوب سكر.
- ١ ملعقة صغيرة فانيليا.
- ١ كوب دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
- ١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- رشة ملح.
- ٢ كوب حليب.
- ١ ملعقة سكر.
طبقة الكراميل:
- ٣/٤ أكواب سكر.
- ملعقة كبيرة ونصف زبدة.
- ١ كوب كريمة سائلة
- طبقة الكريمة:
- كوب كريمة خفق.
- ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة ڤانيليا.
طريقة تحضير كيكة التريشلتا
تحضير الكيك
لتحضير طبقة الكيك عليك القيام بالخطوات التالية:
- ضعي المكونات الجافة كوب دقيق أبيض متعدد الاستعمالات، ملعقة صغيرة بيكنج، رشة ملح في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا.
- ضعي البيض في وعاء واضربيه بالمضرب الكهربائي، حتى يتحول لونه إلى الأبيض.
- قومي بإضافة نصف كوب من السكر الأبيض على البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
- ضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ضعي المكونات الجافة بالتدريج، ثم اخلطي جميع المكونات حتى تصبح متجانسة.
- أحضري صينية بمقاس 21، وادهنيها بملعقة من السمن، ثم ضعي بها المكونات السابقة.
- أضبطي الفرن على درجة حرارة 180م، وضعي الكيكة به لمدة نصف ساعة.
- بعد أن تخرج الكيكة من الفرن، قومي بتسقية الكيك بالطريقة التالية:
- اتركي الكيكة لمدة ربع ساعة حتى تصبح باردة.
- قومي بتذويب 1 ملعقة من السكر في 2 كوب حليب، ثم قومي بإضافتها على الكيك، واتركيها حتى تتشرب.
تحضير طبقة الكراميل
- ضعي وعاء على نار متوسطة، ثم قومي بوضع ¾ كوب من السكر الأبيض.
- اتركي السكر على النار حتى يصبح بلون الكراميل الغامق.
- ضعي ملعقة ونصف من الزبدة، واخلطيهم جيدًا، حتى تذوب الزبدة تمامًا.
- ضعي كوبا من الكريمة السائلة واخلطي جميع المكونات، حتى يصبح قوامها ثقيلا.
- اتركي خليط الكراميل حتى يبرد.
تحضير طبقة الكريمة
- ضعي كوبا من كريمة الخفق في وعاء وقومي بخلطه بالمضرب الكهربائي، حتى يصبح قوامه ثقيلا.
- ضيفي ملعقة من السكر البودرة وملعقة من الفانيليا واستمري في الخفق حتى يصبح قواما متماسكا.
- وزعي طبقة الكريمة على الكيك بالتساوي، ثم قومي بتوزيع طبقة الكراميل فوقها.
- احفظي كيكة التربشلتا في الثلاجة حتى تبرد، ثم قطعيها وقدميها بجانب أي من المشروبات الدافئة.
شارك
تعليقات