مش هتشتري الجاهز تانى.. تخليل الزيتون الأخضر التفاحي في البيت بأسرار وطريقة أكبر المصانع

تعد طريقة تخليل الزيتون الأخضر التفاحي في المنزل هي الطريقة الأكثر بحثًا على مواقع الطبخ الإلكترونية، حيث أن الزيتون المخلل هو من أنواع المخللات التي نحبها جميعًا ولا نمل من تناوله، ولا نتناول الزيتون كطبق جانبي فقط مع الأطباق الأساسية على السفرة وإنما نقوم بتناول طوال اليوم نظرًا لطعمه اللذيذ، وسنوضح لكم عبر سطور مقالنا اليوم الطريقة التي تساعدكم في عمل وصفة الزيتون الأخضر مخللًا.

طريقة تخليل الزيتون الأخضر التفاحي بالخطوات

المكونات المطلوبة:-

• كيلو جرام من الزيتون الأسود أو بحسب رغبتك.
• كوب كبير من ملح الطعام الأبيض.
• زيت نباتي أو زيت زيتون.
• فلفل أحمر مطحون.
• ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.

خطوات عمل وصفة المخلل الزيتون في المنزل:-

• قومي بغسل الزيتون جيدًا حتى يصبح نظيف من أي شوائب ثم قومي بإحضار برطمان بلاستيكي مناسب وقومي بوضع كمية وفيرة من الماء بداخله.
• بعد ذلك قومي بوضع كمية من الملح الأبيض والفلفل الأحمر والخل داخل الماء و قومي بتذويبهم جيدًا ثم قومي بوضع الزيتون الأخضر الذي تريدين تخليله.
• يجب أن يتم غمر الزيتون بالكامل داخل البرطمان حتى يغطيه الماء ثم قومي بغلق البرطمان بإحكام واتركيه لمدة عدة أيام حتى يختلط الزيتون بمحلول التخليل ويصبح مناسب للتناول.

أسرار نجاح عملية تخليل الزيتون في المنزل

هناك بعض النصائح التي تساعدكم في الحصول على مخلل زيتون طعمه لذيذ وأفضل من الجاهز وهذه هي أسرار نجاح عملية التخليل ومن أبرزها:-

• يجب ألا يتم نهائيًا فتح البرطمان إلا بعد مرور نصف شهر على الأقل لأن فتح البرطمان قبل هذه المدة قد يتسبب في اسمرار الزيتون وفساده بسبب تخلل الهواء إلى داخله.
• من الأفضل أن يتم وضع البرطمان على طبق واسع ويوضع أسفله فوطة قطنية نظيفة حتى تحميه من فوران السائل أو محلول التخليل الذي بداخل البرطمان ويتسرب إلى الأرضية.
• هناك نوعان من الزيتون يتم تخليلهما وهو الزيتون التفاحي والذي يكون طري بعد تخليله و كامل الاستدارة بينما العزيزي هو زيتون بيضاوي الشكل و أكثر خشونة ونشوفه من التفاحي.