حضري فطائر الجبنة الهشة أسرع وجبة عشاء اقتصادية وسهلة بالمنزل

فطائر الجبنة الهشة من أجمل أنواع الفطائر التي تقدم على وجبة الإفطار أو العشاء، فهي تتميز بطعمها الشهي ورائحتها الجميلة التي تبحث منها أثناء التسوية، وكثير من الناس يفضلون تناولها بشكل دائم، وهى تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، وتعطي الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري على طريقة عمل فطائر الجبنة الهشة بمكونات سهلة وبسيطة بالمنزل.

كما تمتلك الفطائر العديد من الفوائد الصحية الهامة لصحة الجسم لأنها تحتوي على الجبنة والخضروات الطازجة وهى من أهم الأطعمة الغذائية التي تدخل في الكثير من الوجبات اليومية، كما تجد الكثير من الناس يفضلون تناول الفطائر بحشوات الجبنة المختلفة مثل حشوة الجبنة الرومي، والشيدر، والبيضاء، والموزريلا، وغيرها من الأنواع على حسب الأذواق، كما تعزز الجبنة من صحة الجسم وتقضي على الكثير من الأمراض.

مكونات عمل فطائر الجبنة الهشة

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة لتحضير فطائر هشة وخفيفة بدون تكلفة وهى كما يلي:-

• كيلو من الدقيق.
• كوب من الحليب السائل.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 حبة من البيض.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• مقدار ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من الملح.

الحشو

• طبق من الفلفل الأخضر الرومي المقطع.
• طبق من الزيتون المقطع.
• ربع كيلو من الجبنة التي ترغبين بها.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر الجبنة الهشة بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر وعاء كبيرة ونضع بها جميع المكونات السائلة، ثم نضيف الخميرة والسكر ونقلبهم بواسطة الملعقة حتى تذوب المكونات تماماً.
2. نقوم بوضع الدقيق ونعجن بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية وسهلة التشكيل.
3. ثم نغطي العجين ونتركه لمدة ساعة على الأقل حتى يختمر بدرجة حرارة الغرفة.
4. بعد ذلك نقوم بتقطيع العجين على شكل كور متوسطة الحجم ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.

طريقة حشو فطائر الجبنة الهشة

سوف نتعرف على طريقة حشو الفطائر بخطوات سهلة وهى كما يلي:-

• نحضر طبق ونضع طبق من الجبنة التي ترغبين فيها، وطبق صغير من الفلفل الأخضر الرومي المقطع، وطبق صغير من الزيتون المقطع إلي قطع صغيرة على الجبنة ونخلطهم مع بعض.
• نقوم بإحضار كرات العجين ونقوم بفردها على شكل دائري، ثم نضع ملعقة كبيرة من خليط الجبنة ونقوم بغلقها جيدًا من الأطراف حتى لا تخرج الجبنة من الجوانب.
• ثم نرص الفطائر في صينية مدهونة بقليل من الزيت ونضغط عليها قليل حتى تأخذ شكل الدائرة ونتركها حتى ترتاح لمدة 10 دقائق.
• ثم ندهن الوجه بالحليب ونرش بالسمسم، ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 250 مئوية ونتركها حتى تتحمر وتنضج تمامًا.
• ثم نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة  بجانب المقبلات بألف صحة وهنا على قلوبكم.

نصائح عند عمل عجينة الفطائر في المنزل

توجد بعض النصائح لعمل فطائر هشة ومورقة بخطوات سهلة وبسيطة وسر نجاحها في المنزل وهى كما يلي:-

1. يجب تغطية العجين جيدًا حتى لا يتسرب الهواء اليه فيعمل على أفسده.
2. يجب ترك العجين يختمر جيدًا حتى نحصل على معجنات هشة وخفيفة.
3. كما يجب أن تكون المعاير متساوية حتى نحصل على معجنات بقوام هش.
4. يجب تسخين الفرن جيدًا قبل وضع الخبز في الفرن.
5. يفضل ترك الفطائر ترتاح قليل قبل الحشو حتى نسهل عملية الفرد.
6. يفضل وضع العجين بدرجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمه ويصبح خفيف.
7. وضع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر يعطي للعجين قوام هش وخفيف.
8. يفضل أن يكون الحليب المستخدم دافئ قليل حتى نساعد على تخمير العجين بسرعة.
9. وضع الماء بالدريج حتى نحصل على قوام العجين المناسب للفطائر.
10. كثرة العجن يجعل العجين قاسي.