أسهل طريقه لعمل كفته الأرز لطعم كطبخ الجدات الرائع و اللذيذ سريعة ومستحيل تفك
تعتبر كفتة الأرز من الأكلات المصرية الأصيلة والشهيرة التي تقدم في مختلف الموائد وخصوصًا العزومات، حيث يتم إعدادها بجانب طبق الأرز من خلال طهيها محمرة أو مشوية، فهي من أشهر الأكلات المفضلة عند البلاد العربية والأجنبية أيضًا، فهي تجمع بين الأعمار سواء كانوا كبار أو الأطفال من ذكريات الطفولة التي كان يفضلون أكلها وهي محمره أثناء إعداد الأم في المطبخ لتحميرها لمذاقها الشهي واللذيذ قبل أن توضع في الصلصلة، فمن خلال هذا المقال سوف نتعرف عن أسهل طريقة لعمل كفتة الأرز من خلال السطور القادمة.
أسهل طريقة لعمل كفتة الأرز
نقدم لكم طريقة سهلة لأعداد كفتة الأرز بطريقة الجدات وبطعم الأصلي كما يمكنك مضاعفة الكميات وقليها وتخزنها لتكون جاهزة للاستعمال في مرات تالية ومقادير الكفتة كالتالي:
مقادير كفتة الأرز بالكيلو
- 1 كيلو لحمة مفرومة.
- مقدار 1 كيلو من الأرز المغسول.
- ثمرتان من البصل متوسط الحجم.
- رأس ثوم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة كزبرة ناشفة.
- ملعقتان من النعناع الناشف والناعم أيضًا.
- 15 عود كزبرة.
- 15 عود شبت.
- 15 عود بقدونس.
طريقة عمل كفتة الأرز
- نقوم بفرم اللحم حتى يصبح ناعم ثم نقوم بطحن كوبان من الأرز ويصبح ناعم أيضًا او يمكن الاستعاضة عنة بدقيق الأرز الجاهز.
- بعدها نضيف البصل في الكبة وفرمها جيدًا حتى يصبح ناعم ثم نضيف الخضرة أيضًا عليها.
- بعد ذلك نحضر طبق عميق ونضع فيه الأرز المطحون واللحمة المفرومة مع التقليب باستمرار ثم نقوم بدعك بالأيدي جيدًا
- ثم يتم إضافة البصل والخضرة الذي تم فرمها سابقًا.
- بعدها نضع التوابل ونقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- بعد ذلك نكرر الخطوة السابقة بوضع الخليط الكفتة مرة أخرى في الكبة حتى نتأكد من عجنها جيدًا.
- ثم نقوم بدهن أيدينا بالزيت حتى لا تلتصق ثم نشكل الكفتة كالصوابع.
- بعد ذلك نسخن الزيت على أن يكون غزير ونقوم بتحمير كمية الكفتة المطلوبة، حتى نحصل على اللون الذهبي الكفتة.
- ثم نضعها على ورق مناديل لتبرد.
- بعد ذلك يمكن أن تحتفظي بها في الفريزر لحين الحاجة تعدى لها الصلصة وتكون جاهزة.
طريقة عمل الصلصة
المكونات
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة زبدة أو زيت.
- بصلة صغيرة تكون مبشورة.
- لتر من الماء.
طريقة تحضير الصلصة
- نحضر الخلاط ونضع فيها الطماطم وتصفيتها من القشر.
- ثم نشعل النار ونضع وعاء ونضيف فيها ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت.
- بعدها يتم إضافة ملعقة ثوم المفروم لنحصل على اللون الأصفر ونضيف الطماطم التي ضربت في الخلاط سابقًا.
- ثم ترك الطماطم تتسبك مع إضافة لتر من الماء المغلي.
- بعد ذلك نضيف الكفتة حتى تنضج تمامًا ونضع التوابل عليها.
في الختام قدمنا لكم أسهل طريقه لعمل كفته الأرز الشهية تستطيعي عمل كمية منها وتجهيزها ووضعها في الفريزر لتكون جاهزة للاستخدام فقط اعدى الصلصة وضعيها فيها لتكون جاهزة في أي وقت وتستمتعي بالطعم الرائع لها.
تعليقات