طريقة عمل العجة المصرية بالخضار في الفرن السهلة و السريعة
طريقة عمل العجة المصرية بالخضار في الفرن تعد من الوجبات المصرية المشهورة بشكل كبير وأيضا تعتبر من الأطباق الشعبية يعد طبق العجة من الأطباق الجانبية التي تتميز بطعم شهي ومذاق رائع في نفس الوقت تحتوي العدة على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان لأنها وجبة متكاملة العناصر الغذائية ،تتكون العجة من مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل مثل الدقيق والبيض والخضروات والبقدونس والفلفل والبصل والطماطم والقليل من التوابل التي تناسب هذا النوع من المأكولات المشهورة تخلط كل هذه المكونات ببعضها البعض بطريقة معينة ثم توضع في صينية من خلال هذا المقال سوف نوضح تفاصيل أكثر عن طريقة عمل العجة المصرية من خلال كمية المكونات وطريقة التحضير.
مكونات العجة المصرية
- نحضر خمس حبات بيض بحجم كبير.
- ربطة من الشبت الأخضر الطازج المفروم.
- عدد اثنين ثمرة الطماطم كبيرة الحجم ومفرومة.
- وحدة بصل كبيرة الحجم ومفرومة.
- عدد اربع فصوص ثوم مقطع إلى شرائح.
- اثنين ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- مقدار ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- عدد ثلاث ملاعق كبيرة طعام من الدقيق.
- اثنين قرن فلفل رومي اخضر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
طريقة عمل العجة المصرية
- نجهز مقلاة مناسبة الحجم ونضع فيها كمية من زيت الذرة ثم نضعها على نار متوسطة في الحرارة.
- وبعد نضع على زيت الذرة البصل المفروم مع التقليب حتى يذبل البصل نوعا ما.
- ثم أضيف على المكونات السابقة الطماطم المفرومة ونعود للتقليب مرة اخرى.
- نغطي المقلاة ونتركها على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج المكونات تماما بعد وقت من الدقائق.
- ترفع المقلاة من على النار جانبا حتى تبرد تماما للاستخدام اللاحق.
- نعود لمتابع عملية تحضير العجة من جديد بعد أن تبرد الطماطم بمكوناتها تماما نضيف عليهم البيض والطماطم ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات مع بعضها أتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون المطحون ونقلب المكونات مع بعضها مرة اخرى جيدا.
- نسكب عليهم كمية الدقيق ونخلط مرة اخرى من جديد الخليط مع باقي المكونات تماما.
- نضع عليهم البقدونس المفروم والشبت المفروم مع الخلط الجيد نضيف عليهم معلقة البكنج بودر وتخلط المكونات مع بعضها حتى يتكون مزيج متجانس.
- نجهز صينية خبز مدهونة بزيت الذرة ونرش عليها القليل من الدقيق حتى لا تلتصق عجينة العجة في قعر الصينية.
- كما يمكن استخدام صينية من التيفال في حال أن وجدت نضع مكونات العجة في صينية مدهونة ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
الفوائد الغذائية لتناول العجة بالبيض
تحتوي العجة على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم وعلى راسها الخضروات والبيض لذلك يفضل تناولها الكثير كوجبة خفيفة وسريعة على الفطور أو في العشاء من المعروف أن البيض يساعد على تقوية العظام والأسنان والحفاظ على صحة وسلامه العيون وتحسين وظائف المخ وفقدان الوزن بالإضافة إلى ذلك تخفيف الالتهابات وتقوية الجهاز المناعي كما تحتوي الخضروات على الحديد والفيتامين وتحافظ على وظائف الجسم يحتوي طبق العجة على عناصر غذائية هامة منها 168 سعرا حراريا و 13 جرام من الدهون 353 مليجرام صوديوم و10 جرام بروتين و14 مليجرام كالسيوم و4 جرام كربوهيدرات و1 مليغرام حديد.
توضع الصنية على الرفق في المنتصف نترك صينيه العجه داخل الفرن حتى تنضج تماما ثم نخرجها من الفرن وتقطع على شكل مثلثات تقدم بجانب الأطباق الرئيسية كطبق جانبي.
تعليقات